みなさま こんにちは。
鳥取県のまつのベジフルサポーター
野菜ソムリエ上級プロの長島明子です。
今月よりまつのベジフルサポーターを
務めさせていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。
さっそくですが、1月15日は何の日か
ご存知ですか？
実は、鳥取県では、原木シイタケ
「とっとり115（いちいちご）の日」。
1月15日から2月15日の1ヶ月間は
「とっとり115月間」です。
この「115」は、鳥取県の一般財団法人
日本きのこセンターが開発した品種
「菌興（きんこう）115号」のこと。
(写真提供 一般財団法人日本きのこセンター）
肉厚で弾力のある食感と芳醇なうま味が
特徴のシイタケとして、他県でもブラン
ド化されている品種。石川県の「のとて
まり」をご存知の方もいらっしゃると思
いますが、これも「菌興115号」です。
