みなさま、こんにちは。
北海道のまつのベジフルサポーター、
野菜ソムリエ上級プロ、
６次産業化プランナーの
田所かおりです。
オホーツク海から30kmに位置する町
美幌町。
美幌川をはじめとする美しい川が流れ、
日照時間が長く、肥沃な大地に恵まれた
農業を基幹産業とする町です。
今回は、冬期間の３色アスパラガス
生産に向けた美幌町の取り組みを
取材致しました。
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【北海道】美幌町 冬期3色アスパラガス生産へ向けた取り組み
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ベジフルサポーター田所かおり
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【北海道】チコリ！時代の先をゆく天心農場の取り組み
みなさま、こんにちは。
北海道のまつのベジフルサポーター
シニア野菜ソムリエ
６次産業化プランナーの
田所かおりです。
北海道は雪が積もり、
いよいよ厳しい冬の到来です。
多くの産直がお休みに入り、
道産野菜がめっきり少なくなる時期
ですが、そんな中、収穫期を迎えた
白くシャキシャキとした
やわらかい食感が魅力の野菜、
チコリを取材しました。
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【北海道】今が旬！ホクホク甘いゆりねの栽培と簡単料理♪
みなさま、こんにちは。
北海道のまつのベジフルサポーター
シニア野菜ソムリエ
６次産業化プランナーの
田所かおりです。
北海道に暮らしてから、
よく食べるようになった「ゆりね」。
日本、中国が原産の野菜で、
古くから薬用として
珍重されてきました。
珍重されてきました。
そのお味は上品で、
ねっとりホクホクしていて
甘みがあります。
利用は関西が中心ですが、
収穫量は、北海道がNo.1。
なんと99.9％を占めています。
（農林水産省統計2010より）
10月頃から収穫され、
お正月用の食材として
12月に出荷のピークを迎えます。
そんなゆりねですが、
実は、収穫するまでに5年間、
毎年植え替えが必要とされる
とても手間のかかる野菜。
今回は、その栽培のレポートと
おすすめ簡単料理をご紹介致します。
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【北海道】和寒町「ストライプペポ」！種を食べるカボチャとは？
みなさま、こんにちは。
北海道のまつのベジフルサポーター、
シニア野菜ソムリエ、
６次産業化プランナーの
田所かおりです。
街中ではハロウィン一色ですね。
近郊の産直でも、
果肉を食べるカボチャ、
飾り用のおもちゃカボチャ、
色々なカボチャを目にします。
さて、
カボチャには、種を食べるための
品種があるなんて意外ですよね！
品種があるなんて意外ですよね！
今回は、食用種子向け品種
「ストライプペポ」の魅力と
和寒町での官民一体となった
生産・加工・販売までの
一連の取り組みをご紹介致します。
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【北海道】シーベリー♪驚くべき機能性と開拓者精神！
みなさま、こんにちは。
北海道のまつのベジフルサポーター、
シニア野菜ソムリエ、
６次産業化プランナーの
田所かおりです。
黄色やオレンジ色の楕円形の果実
シーベリーをご存知でしょうか。
日本ではまだ馴染みの薄いこの果実。
とても機能性の高い果実として、
何世紀もの間、主にヨーロッパと
アジアで使用されてきました。
例えば、古くはチベット医学の古典に
記録が残され、
現代では、ロシア人宇宙飛行士の食事や
宇宙空間を飛び交う宇宙線からの
保護クリームとして使用されています。
今回は、そんな驚くべき効能が
期待できる機能性成分を含む
シーベリーを栽培し、
加工品を作られている
株式会社遠藤組
フォレスト・ベリー農園さんを
訪ねました。
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