まつのBLOG ~We like vegetables !

野菜が大好きな貴方に
「もっと野菜を知って頂きたくて。」
「もっともっと好きになって頂きたくて。」
そんな願いが貴方に届きますように。

ベジフルサポーター堀 基子

こんにちは!

沖縄県のまつのベジフルサポーター

野菜ソムリエプロ

沖縄野菜プロジェクト協同組合理事の

堀基子です。

 

寒さ厳しい毎日ですが、
亜熱帯の沖縄では、

なんと桜がほころび始めています!

寒緋桜の名所・八重岳では、
今年も1月21日から、
日本一早い桜まつりを開催中です。

その麓の伊豆味(いずみ)地区は、

沖縄が誇る柑橘タンカンの

名産地として知られ、

1月から2月にかけて

最盛期を迎えます。

タンカンB


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こんにちは!

沖縄県のまつのベジフルサポーター

アクティブ野菜ソムリエ

沖縄野菜プロジェクト協同組合理事の

堀基子です。

 

秋の味覚を代表する、きのこ。

きのこといえば、紅葉が色づき始めた、

ひんやりとした空気の秋の里山を

イメージしませんか?

ところが、亜熱帯の沖縄でも、

近年、きのこ栽培が盛んになり、

沖縄県内のスーパーや直売所では、
様々な種類の地元産きのこが

肩を並べるようになりました。

 沖縄きのこ2

今回は、数ある沖縄産きのこの中から、

黒あわび茸にスポットを当てて

ご紹介したいと思います。


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沖縄県のまつのベジフルサポーター

アクティブ野菜ソムリエ

沖縄野菜プロジェクト協同組合理事の

堀基子です。

 

この果物、何かご存じですか?

すだち?かぼす?

いえいえ、これは沖縄在来の

シークヮーサーなんです。

シークヮーサー
昔ながらの沖縄の言葉で、

シー」は「酸っぱい」、

「クヮーサー」は「食べさせる」の意。

その名の通り、酢の代わりに、

古くから愛されてきた香酸柑橘で、
和名はヒラミレモンといいます。

今回は、沖縄で旬を迎えている
シークヮーサーについて、
ご紹介いたします。


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こんにちは!

沖縄県のまつのベジフルサポーター

アクティブ野菜ソムリエ

沖縄野菜プロジェクト協同組合理事の

堀基子です。

 

暦の上では秋を迎えても、

亜熱帯の沖縄では、猛暑の余り、
店頭に並ぶ野菜の種類も、

けっして多くはありません。

そんなとき強い味方になるのが、

今回のテーマの冬瓜です。
シブイ1

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皆様、こんにちは。

沖縄県のまつのベジフルサポーター

アクティブ野菜ソムリエ

沖縄野菜プロジェクト協同組合理事の

堀基子です。

 

亜熱帯の太陽が照り付ける夏の沖縄で、

今、旬を迎えているのがパイナップル。

8月1日は、沖縄県と農林水産省が

「パインの日」と定めています。

 

沖縄県の中でも、名産地といえば、

東村、名護市、今帰仁村、国頭村など

「やんばる」と呼ばれる沖縄本島北部と

石垣島や西表島など八重山諸島です。

パイン横

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