皆さんこんにちは。
春を目前にした東北の3月は
エゴマ搾油の始まる時期でもあります。
岩手のまつのベジフルサポーター
シニア野菜ソムリエ
アンチエイジングプランナーの
千田広子です。
アンチエイジングプランナーの
千田広子です。
春を目前にした東北の3月は
エゴマ搾油の始まる時期でもあります。
東北地方ではエゴマのことを
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10年長生きできるという謂れから
「じゅうね」訛って「ずーね」
と呼ばれて、古くから親しまれ
農家のお母さん達によって
脈々と受け継がれてきました。
その背景には岩手県南、宮城県北地方に
餅やはっと(すいとんに似たもの)の
食文化があり、じゅうねの需要が
途絶えることがなかったからです。
途絶えることがなかったからです。