まつのBLOG ~We like vegetables !

野菜が大好きな貴方に
「もっと野菜を知って頂きたくて。」
「もっともっと好きになって頂きたくて。」
そんな願いが貴方に届きますように。

ベジフルサポーター千田広子

皆さんこんにちは。
岩手のまつのベジフルサポーター
シニア野菜ソムリエ
アンチエイジングプランナーの
千田広子です。

春を目前にした東北の3月は
エゴマ搾油の始まる時期でもあります。

東北地方ではエゴマのことを
10年長生きできるという謂れから
「じゅうね」訛って「ずーね」
と呼ばれて、古くから親しまれ
農家のお母さん達によって 
脈々と受け継がれてきました。
 
その背景には岩手県南、宮城県北地方に
餅やはっと(すいとんに似たもの)の
食文化があり、じゅうねの需要が
途絶えることがなかったからです。
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岩手県のまつのベジフルサポーター 
シニア野菜ソムリエ千田広子です。

皆さまは、葉の縮んだほうれん草を
見かけたことがありますか? 
「寒締めほうれん草」
「縮みほうれん草」等と言われますが
品種名ではなく、
ある程度生育させた後に寒さにさらす
「寒締め栽培」という栽培方法によって
育てられたものを指します。
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皆様こんにちは。
岩手県のまつのベジフルサポーター
アクティブ野菜ソムリエ
千田広子です。

今回は、年末年始のおもてなし、
お刺身に欠かせない
ワサビのレポートです。
遠野 と言えば、柳田國男の遠野物語を
思い浮かべる方も多いと思います。
カッパや座敷童子でお馴染みの民話の里
岩手の内陸部、北上山系に囲まれた盆地
に位置しています。
ワサビの里は遠野の中心から山あいに
向かって車で20分程の
宮守町(旧宮守村)にありました。



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皆様こんにちは。
岩手県のまつのベシフルサポーター
アクティブ野菜ソムリエ
千田広子です。

今回は、これからのシーズンに
オススメしたいレストラン情報です。

10月の終わり、上京の折に
六本木の中心から程よく離れた西麻布
(株)まつの のお野菜をいただける
レストランがあるとのことで
行って参りました。
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皆様こんにちは。
岩手県のまつのベジフルサポーター
アクティブ野菜ソムリエ
千田広子です。

このところ秋も深まって参りましたね。
今回は
先日行った英国で見つけた野菜達と
旅先から覗いたロンドンお野菜事情を
お伝えします。

海外旅行の楽しみはスーパーマーケット
撮影禁止の場合はとても残念。
ロンドンや近郊の町では駅前や街角で
小さな果物屋さんを多く見かけました。
種類は少ないものの、
こざっぱり陳列されています。
画像は駅の構内の果物屋さん 

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