まつのBLOG ~We like vegetables !

野菜が大好きな貴方に
「もっと野菜を知って頂きたくて。」
「もっともっと好きになって頂きたくて。」
そんな願いが貴方に届きますように。

ベジフルサポーター佐藤真美

熊本県のまつのベジフルサポーター
野菜ソムリエプロの佐藤真美です
 

2月3日は「節分」ですね。
みなさんの地域では、どのような
恵方巻きを食べますか?
熊本では中の具よりも、
全体を包んでいる海苔が有名です。
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その中でも、約6mの干満の差がある
有明海で作られる「河内海苔」は、
柔らかくとろけるような食感です。

今回は、熊本特産の河内海苔と
恵方巻きをご紹介いたします。 

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熊本県のまつのベジフルサポーター
野菜ソムリエの佐藤真美です

全国的にも有名になったデコポン
デコポンの正式な品種名は
「不知火(しらぬい)」といい、
デコポンという名前は、
熊本県果実農業共同組合連合会が
平成5年に商標登録しました。

ただし、デコポンの名前を使うには
糖度13度以上、酸度1%以下などの
条件をクリアしたものとされており、
基準を満たさない場合は、
品種名の「不知火」として
流通されます。

この基準をクリアするのは
とても大変で、収量性が悪いことや
酸が高い果実ができやすいなど
いくつかの問題点がありました。

そこで熊本県は、このような問題点を
解決する切り札として、
「肥の豊(ひのゆたか)」
という品種を育成。
熊本県限定デコポンとして開発し、
平成15年に品種登録されています。
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こんにちは。
熊本県のまつのベジフルサポーター
野菜ソムリエの佐藤真美です。

11月2日、松野社長の福岡視察で
福岡県の南西部に位置する大木町へ
同行させていただきました。
大木町は日本有数のきのこの産地
としても有名な町です。

その大木町の視察先として訪れたのが
「農事組合法人ドリームマッシュ」様
こちらでは、 
ぶなしめじ・えのき茸・エリンギ
椎茸・アスパラガスなどの農産物を
生産、加工、販売されている会社です。

特に幻のきのこ「博多すぎ茸」、
そして、常識を覆す冷凍加工技術の
「冷凍きのこ」に驚きました!
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こんにちは。
熊本県のまつのベジフルサポーター
野菜ソムリエの佐藤真美です。

熊本地震から約半年になり、
地震の回数は4000回(気象庁調べ)を
超え、余震は減少しているものの
突然襲ってくる余震に、今もなお
ストレスを感じている方も多く
いらっしゃいます。

さらに、10月8日には、
阿蘇中岳が36年ぶりの大噴火。
この噴火により、
阿蘇市などの地域では、
噴石が飛び、火山灰が降灰し、
農作物への被害が懸念されます。

しかし、こんなときだからこそ
前を向いてがんばろうという
地震の被害が大きかった南阿蘇村、
降灰の被害が深刻な阿蘇市の
生産者の方をお二人を訪ねました。
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みなさん、こんにちは
熊本県のまつのベジフルサポーター
野菜ソムリエの佐藤真美です。

先日、松野社長が熊本に来られ
県北のみかんの産地へ
視察に行かれましたので、
私も同行させていただきました。
その様子をレポートします。

熊本県玉名市の柑橘生産者、
清香園さんに伺いました。
(清香園の井上さんと松野社長)
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