こんにちは。

福岡県のまつのベジフルサポーター

シニア野菜ソムリエ　　

久保ゆりかです。

今月の旬の詰め合わせ！
まつの幸せ野菜ボックスにも
入っていた『冬瓜』をご紹介致します。

冬瓜（トウガン）の旬は夏。
「冬」という漢字を使用しますが、
皮が固いため、丸のまま冷暗所保存で
冬まで持つことから、
『冬瓜』と呼ばれています
 
冬瓜は果肉はやわらかく
味も香りも淡泊！
だし汁やお味噌などの味をしみ込ませて
食べる料理が多いですが、
淡泊なお味だからこそ
和・洋・中万能に使用できます。

例えば･･･。
フランスのプロバンス地方の野菜料理
『ラタトゥイユ』や『カポナータ』！　
冬瓜は西洋料理にも合うんです。　　

こんにちは。

福岡県のまつのベジフルサポーター

シニア野菜ソムリエ　　

久保ゆりかです。

今日は福岡県糸島産のにんじん！
『甘美（あまみ）ちゃん』を
ご紹介致します。

にんじんは、子供の成長に欠かせない
ビタミン、ミネラル、食物繊維などの
栄養素がたっぷり含まれています。
しかし意外と、好き嫌いが分かれる
お野菜の一つ。

でも、苦手な子供にも
栄養豊富なにんじんを
好きになってもらいたい！
という想いから
栽培がスタートしました。
昨年から栽培を開始し、
学校給食にも出荷しています！

甘美ちゃんは、柿のような食感と
甘味がうりです！
糖度も１０度～で甘味があり
にんじん特有のクセがないので
生食でも美味しいと評判です。

こんにちは。
福岡県のまつのベジフルサポーター

シニア野菜ソムリエ　　

久保ゆりかです。

４月の九州・熊本大地震を受け、
熊本県を中心に大きな被害が
発生しています。

まだ余震が続き、被災地の皆様は
夜も眠れず、不安を抱えている方も
大勢いらっしゃいます。
このような状況でも生産者さん達は
お野菜を育て
収穫してくれています！
　　　　　
「美味しい野菜を多くの人に届けたい」
　　　　　
そんな気持ちにお応えすべく、
少しでも被災地の力になりたい！
『復興』に願いを込めて
私も被災地の農産物を
食べて応援したいと思います！