2016年08月28日ベジフルサポーター中本絵里 驚きのジャンボピーマン、ナント種苗の【とんがりパワー】 こんにちは。京都府のまつのベジフルサポーターシニア野菜ソムリエ 管理栄養士の中本絵里です。毎日、暑い日が続きますね。しっかり、野菜を食べて、水分補給したいですね。さて、今回はワクワク野菜のご紹介。その野菜の名は、【とんがりパワー】とってもジャンボなピーマンです。 続きを読む
2016年07月25日ベジフルサポーター中本絵里 【京都】次の世代につなぐ伝統野菜~山科なす・山科とうがらし~ こんちには。京都府のまつのベジフルサポーターシニア野菜ソムリエ管理栄養士の中本絵里です。皆さんの好きな京野菜は何ですか?水菜、九条ねぎ、賀茂なすと、全国的に知られるようになりましたが、実は、京都にはまだまだおススメしたいお野菜があるのです。今回は京都市山科(やましな)区に伝わる伝統野菜の山科なすと山科とうがらしのご紹介です。続きを読む
2016年06月27日ベジフルサポーター中本絵里 【京都】神光院のきゅうり封じ~きゅうりに願いを~ こんちには。京都府まつのベジフルサポーターシニア野菜ソムリエの中本絵里です。暑くなってきましたね。暑くなると食べたくなるのが冷やしたきゅうり。夏にぴったりなきゅうりですが栄養素が最も低い果実認定だなんて悲しい噂が。。。ですが・・ギネス登録されている正式な記録名はLeast calorific fruit訳すと【カロリー(発熱量)の最も低い果実】かなり意味合いが違う・・・情報は確認して使いたいですね。さて、そんなとんでもない噂に翻弄されているきゅうりですが、京都では 食べるだけではないんです!京都市北区西賀茂の神光院(じんこういん)では7月の土用の丑の日にこのきゅうりに病苦を封じ込める【きうり封じ】がおこなわれます。なんともありがたーい野菜なのです。 続きを読む
2016年05月23日ベジフルサポーター中本絵里 毎日のカルシウム補給に青菜の小鉢を! こんにちは京都府のまつのべジフルサポーターシニア野菜ソムリエ・管理栄養士の中本絵里です。 さて、今回のテーマは、青菜とカルシウム。ご存知のように、青菜類はカルシウムを多く含みます。カルシウムの補給にも役立つ青菜の小鉢を毎日の食卓に加えてみませんか?続きを読む
2016年04月17日ベジフルサポーター中本絵里 【京都府】絶品!大枝塚原産たけのこ こんにちは。京都府のまつのベジフルサポーターシニア野菜ソムリエ管理栄養士の中本絵里です。今年はあっという間に満開の桜が散りなんだか寂しい気がしますが京都のたけのこは5月まで春を楽しませてくれますよ。是非、味わってくださいね。アクが少なく柔らかい京都のたけのこ。 昨年、訪ねたのは孟宗竹発祥の地の長岡京。昨年の記事はこちら↓http://blog.matuno.co.jp/archives/1024231932.html#more 今年は、大枝塚原地区の絶品たけのこをご紹介します 続きを読む