こんにちは。
京都府のまつのベジフルサポーター
シニア野菜ソムリエ　管理栄養士の
中本絵里です

皆さんは「京野菜 」について
どのようなイメージをお持ちですか？

水菜・賀茂なす・九条ねぎ
など、多くの方が伝統野菜を
イメージされるかもしれません。

でも、京都で作られている野菜は
京野菜とも言えます。

守り伝えられてきた伝統野菜も、
元は、様々な地域から京都の地に根付き
変化していったものです。

京都では、それぞれの産地において
未来の伝統野菜になるであろう
新野菜の開発がすすめられています。 
攻めの姿勢を忘れない
京都の野菜事情をお伝えします。