まつのBLOG ~We like vegetables !

野菜が大好きな貴方に
「もっと野菜を知って頂きたくて。」
「もっともっと好きになって頂きたくて。」
そんな願いが貴方に届きますように。

ベジフルサポーター中本絵里

こんにちは。
京都府まつのベジフルサポーター
野菜ソムリエ上級Pro、管理栄養士
中本絵里です。

ラーメンの具材として全国的に
人気の青い九条ネギ 。
実は、九条ねぎには、
細ねぎと太ねぎがあることを
ご存知でしょうか?
九条太ねぎまつの



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こんにちは。
京都府まつのベジフルサポーターの
シニア野菜ソムリエ・管理栄養士の
中本絵里です。
今年も残りわずか、皆様は年末年始を
どのようにお過ごしでしょうか?

今回は12月23日におこなわれた
京都市の【矢田寺(やたでら)】 
のかぼちゃ炊きのご紹介です。
なんきん1
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こんにちは。
京都府のまつのベジフルサポーター
シニア野菜ソムリエ
管理栄養士の 
中本絵里です。

里芋が美味しい時期ですね。
ですが、里芋を下処理していると
手がかゆくなってしまいませんか?
実は、京都には手がかゆくなりにくい
里芋があるのです!
その名も【京北子宝いも】
かゆみの原因とされる
シュウ酸カルシウムが
ほとんど含まれていないと
配布物に記載がありました。

子宝5
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こんにちは。
京都府のまつのベジフルサポーター
シニア野菜ソムリエ、管理栄養士の
中本絵里です。

野菜は私たちにとって
ビタミン・ミネラル・食物繊維の
優秀な供給源です。
そんな野菜の栄養素をなるべく
無駄にせず食べたい!と思いませんか?

そこで、できるだけ栄養素を無駄にせず
摂取できる食べ方をまとめてみました。
ブロっこリー
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こんにちは。
京都府のまつのベジフルサポーター
シニア野菜ソムリエ 管理栄養士の
中本絵里です

皆さんは「京野菜 」について
どのようなイメージをお持ちですか?

水菜・賀茂なす・九条ねぎ
など、多くの方が伝統野菜を
イメージされるかもしれません。

でも、京都で作られている野菜は
京野菜とも言えます。

守り伝えられてきた伝統野菜も、
元は、様々な地域から京都の地に根付き
変化していったものです。

京都では、それぞれの産地において
未来の伝統野菜になるであろう
新野菜の開発がすすめられています。 
攻めの姿勢を忘れない
京都の野菜事情をお
伝えします。
 まつのさや葉月3

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