まつのBLOG ~We like vegetables !

野菜が大好きな貴方に
「もっと野菜を知って頂きたくて。」
「もっともっと好きになって頂きたくて。」
そんな願いが貴方に届きますように。

まつのスタッフ

毎月定例の早朝「まつの塾」。
第7回目となる5月の講座は
日本野菜ソムリエ協会の人気講師でもある
中村敏樹顧問による「野菜塾」です。

テーマは旬を迎えた「豆類」。
まつの塾
今回も試食を取り揃え
まつの塾
美味しい講座のスタートです!

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全国視察では
加工品の情報収集もテーマの一つ。

野菜・果物は産地での出荷の段階で
規格外品としてはじかれるものがあり、
流通段階でも経時変化による傷み等で
どうしてもロスが出てしまいます。

この「もったいない」を
何とかできないか。

社内で試しに始めた乾燥野菜・果物が
思いのほか各方面からご好評をいただき
現在、商品化に向け検討を重ねています。
乾燥ベジ&フルーツ
▲弊社自家用の「乾燥ベジ&フルーツ」

その一環として
山口県の食品乾燥機メーカー
木原製作所様を訪問しました。  
乾燥ベジ&フルーツ 
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人事課の岩淵です。

まつのでは新入社員は入社後、
必ず産地研修を行います。

日頃センターでピッキングしている野菜が
畑ではどのような方がどのように栽培し
収穫や包装等、どのような過程を経て
入荷するのか。

産地で実際に体験し、 
その場で食べて味わうことで
感じること 知ること、考えること・・・
現場での学びが
今後の大切な土台になります。

今年も茨城県八千代町の契約産地 
四季菜くらぶさんに ご協力を頂いて
新入社員一同で伺いました。
新入社員研修
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