◆材料（2人分）
カリフラワー1/2株
―A―
小麦粉 大さじ1・ 1/2
カレー粉 大さじ1/2
玉子 1/2個
塩 小さじ1
こしょう 適量
水 大さじ1
パン粉（目が細かいもの） 適量
揚げ油 適量
塩 適量
酢 適量
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金美人参のプリン（デザート/秋）
◆材料（ココット５，６個分）
金美人参 250ｇ
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金美人参 250ｇ
砂糖 60ｇ
牛乳 200ｍｌ
生クリーム 80ｍｌ
玉子 2個
バニラエッセンス 少々
バター 適量
ブルーベリー、ラズベリー、ミントなど
≪キャラメルソース≫
グラニュー糖 50ｇ
水 30ｍｌ
湯 30ｍｌ
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金美人参とインカのめざめとカリフラワーのバーニャカウダ（前菜/秋）
◆材料（2人分）
金美人参 1/4本
金美人参 1/4本
インカのめざめ 1個
カリフラワー 1/3株
彩り野菜（今回は、ラディッシュ、ホワイトセロリ）
（バーニャカウダソース）
にんにく 3片
オリーブオイル 大さじ4
アンチョビ 10ｇ
生クリーム 80ｃｃ
牛乳 適量
続きを読む金美人参と紅芯大根のコールスローサラダ（副菜/秋）
カリフラワーのリゾット（ご飯・麺類/秋）
◆材料（2人分）
米（無洗米） 1合
カリフラワー 1/2株
バター 10g
―A―
水300ｃｃ
固形コンソメ1/2個
牛乳 150cc
生クリーム 50㏄
パルミジャーノ 適量
塩 適量
酢 小さじ1程度
ブラックペッパー
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