2017年02月06日ベジフルサポーター小櫛香穂

【静岡県】驚きの糖度20度超え！金柑「こん太」は温室育ちのお坊ちゃん

みなさま　こんにちは
静岡県のまつのベジフルサポーター
野菜ソムリエ
キッズ野菜ソムリエ認定講師の
小櫛香穂（オグシカホ）です。

寒さ厳しい日が続いておりますね。
この季節になると今も昔も「金柑」を
口にする方は多いのではないで
しょうか？

積雪の無い温暖な静岡県ですが、
いま県内でのみ栽培されている
金柑『こん太』が話題になっています。
特徴はなんといってもその糖度で
驚異の20度以上。さらに果皮の
表面はツルツルすべすべ。苦みを
感じる油胞もほぼ見当たりません。
私の知る金柑とは大きく違います。

今回は注目を集める「こん太」を
栽培する【JAしみずこん太部会】を
訪問しました。その魅力と栽培の様子
また今後の展開をご紹介していきます。

2017年02月04日ベジフルサポーター田所かおり

【北海道】美幌町　冬期3色アスパラガス生産へ向けた取り組み

みなさま、こんにちは。

北海道のまつのベジフルサポーター、

野菜ソムリエ上級プロ、

６次産業化プランナーの

田所かおりです。

オホーツク海から30kmに位置する町

美幌町。

美幌川をはじめとする美しい川が流れ、

日照時間が長く、肥沃な大地に恵まれた

農業を基幹産業とする町です。

今回は、冬期間の３色アスパラガス

生産に向けた美幌町の取り組みを

取材致しました。

タグ：: #美幌町; #アスパラガス; #冬姫; #春夏秋冬; #北海道; #LED; #コンテナシステム

2017年02月02日ベジフルサポーター欠畑睦子

【青森県】北国ならではの魅力がギュッ！と詰まった「寒じめほうれん草」

みなさま　こんにちは！
青森県　まつのベジフルサポーター
野菜ソムリエ　
ベジフルビューティーアドバイザーの
欠畑（かけはた）睦子です。

２月の青森は、まだまだ雪深く
厳しい寒さが続いています。
そんな真冬の寒さや雪を利用して
作られている青森ならではの冬野菜。
その中でも、今回は強い甘みが特徴の
「寒じめほうれん草」をご紹介します。

2017年01月29日ベジフルサポーター佐藤真美

【熊本県】恵方巻きは有明産の河内海苔で！

熊本県のまつのベジフルサポーター
野菜ソムリエプロの佐藤真美です

2月3日は「節分」ですね。
みなさんの地域では、どのような
恵方巻きを食べますか？
熊本では中の具よりも、
全体を包んでいる海苔が有名です。

その中でも、約6mの干満の差がある
有明海で作られる「河内海苔」は、
柔らかくとろけるような食感です。

今回は、熊本特産の河内海苔と
恵方巻きをご紹介いたします。