まつのBLOG ～We like vegetables !

野菜が大好きな貴方に
「もっと野菜を知って頂きたくて。」
「もっともっと好きになって頂きたくて。」
そんな願いが貴方に届きますように。

カテゴリ： まつのスタッフ日記

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さる3月15日、
中国・北京より外食経営者の方々の
視察ツアーご一行様が来訪されました。
中国からのご視察
弊社が長くお取引を頂いている
（株）ダイヤモンドダイニングが
インバウンド事業の一環として
視察をコーディネートされ、
青果物の流通・物流の視察先として
頂いた貴重な機会です。

※インバウンドのお取組は
↓こちらから↓ぜひご覧ください。
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JA豊橋の営農部
村田晃紹さんに講義を頂き、
‪‎『スナップえんどう』
の社員向け講習会を実施致しました。
 スナップえんどう
スナップえんどうは、
出荷量が2000年に比べて6倍近くに
伸びている人気の野菜です。
 
出荷量の第1位は鹿児島県。
全国のおよそ半分のシェアを誇ります。
愛知県は全国シェア第2位、
約12％程ですが、
豊橋のスナップえんどうは
その品質で大きな特徴があります。
 
■まず品種が特別　━━━・・‥‥‥…
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毎月定例で早朝に開催している
「まつの塾」。

第5回目となる3月の講座は、
まつのブログでもお馴染みの
長野県川上村の生産者グループ、
小川グリーン研究会 古原和哉代表に
レタス栽培の歴史や、まつのとの歩み
についてお話しいただきました。
川上村

■川上村のレタス栽培の歴史　━━・・・‥‥

村全体が標高1100m以上に位置する
長野県川上村は夏場の高原レタスのメッカ。
シーズン中、村の畑は
レタスで埋め尽くされます。
川上村
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北海道から九州まで
日ごろは各地で活動する野菜ソムリエ
『まつのベジフルサポーター』が
一堂に集う全国研修会。 

現地現物の学びを大切にするまつのでは
恒例のプログラム、
品種食べ比べの時間です！ 

３．商品研究「品種の食べ比べ検討会」

今回は2日間のうちの
初日はまつの提携産地のトマト14品種、
まつのベジフルサポーター全国研修会
2日目は『イチゴサミット』と題して
30品種・31産地が集結！
まつのベジフルサポーター全国研修会

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北海道から九州まで
全国24名の野菜ソムリエが在籍する
『まつのベジフルサポーター』。
日本の野菜・果物の魅力の発信を使命に、
日ごろは各地で活動するメンバーが
一堂に集う全国研修会の第4回目を
さる2月20日・21日に実施しました。
まつのベジフルサポーター全国研修会
今回の学びのテーマは4つ。
 
１．ベジフルサポーターとしての
「ありたい姿」の発表・共有
 
２．農業生産の先進事例に学ぶ
　「サラダボウル　田中社長ご講演」
 
３．商品研究「品種の食べ比べ検討会」
 
４．レストラン・メニュー研究
　「サラダバー勉強会」

限られた時間に濃密な学びを凝縮し、
モチベーションを高め合った
2日間となりました。
 
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