兵庫県のまつのベジフルサポーター
野菜ソムリエ
フードライターの坂田理恵です。

先日、スーパーの野菜売り場で、
めずらしい野菜を購入しました。

ロマネスコ

ヨーロッパではおなじみの野菜ですが、
日本でも少しずつ出回るように。

ロマネスコという名前は、
イタリア・ローマ周辺で栽培され、
親しまれてきたのが由来なのだとか。

以前は、輸入物がほとんどでしたが、
日本でも、めずらしい野菜の
栽培を手がける農家さんが増え、
このロマネスコは岡山県産でした。

螺旋状の美しい円錐形の花蕾は、
カタチがとてもユニークで、
見ているだけでも楽しいですね。

でも、どうやって食べたらいいのか、
わからない、というご意見も、
よくお聞きします。

今回は、ロマネスコの
お手軽活用法をご紹介いたします。

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