まつのBLOG ~We like vegetables !

野菜が大好きな貴方に
「もっと野菜を知って頂きたくて。」
「もっともっと好きになって頂きたくて。」
そんな願いが貴方に届きますように。

2014年11月

こんにちは。
ベジフルサポーターの久保ゆりかです。

朝晩、日ごとに寒さが増してまいりました。
秋冬のお野菜がたくさん店頭に沢山並んでいますね!

今日は、福岡今が旬のお野菜をご紹介致します!

まず、『大葉春菊』
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春菊と言えば、春という名前がついていますが、が旬!!
通常の春菊は、葉がギザギザなのが特徴で、
春になると菊に似た花が咲くことから、
『春菊』という名前がついたと言われています。

しかし、北九州の小倉南区特産の春菊は、葉が丸い『大葉春菊』

葉のきざみがなく丸い葉っぱ。
やわらかく、アクが少なく、やさしい味。
お鍋はもちろん、生のままサラダにしてもおいしく食べられます!
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こんにちは。
べジフルサポーターのナカモトです。
先日、野菜ソムリエ協会と
コミュニティ滋賀が合同で企画して
くださった滋賀県にある
タキイ種苗さんの農場研修会
に参加してきました。

色々なお野菜のお話を聞くことができ、
もっと野菜が好きになりました

タキイ1

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こんにちは。

ベジフルサポーターのDecoです♪

今日は野菜をたっぷり食べられる、お薦めのお店をご紹介しますね。

伺ったお店は『Chef's V(シェフズブイ) 丸ビル店』

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店頭に飾られている美味しそうなお野菜達にひかれて、入店

『Chef's V』では、『まつの』のお野菜を使っているのだそうですよ!

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先日、お客様より

パイナップルの皮の内側に黒い斑点のようなものができている

とのご連絡を頂きました。


商品の状態を見る為、
納品されたパイナップルの写真を送って頂き確認したところ

黒い斑点の正体はであることが判明しました。
パイン ブログ用②


もともとどのパイナップルにも写真のような種はあるものですが、
通常であれば成長の段階で自然に消えていきます

しかし
成長段階で、気候の変化など外部から刺激を受けるとそれがストレスとなってしまい

子孫を残さなければ

というパイナップル自体の防衛反応が働き種が作られ
このような症状がでてしまう場合があります。

パイナップルに種が残っていることは稀で
約250万分の1の確立といわれております。
品質上、問題は無く、食しても支障はありません。

しかし
食事は、香りと同じくらい外見も重要になります。
今回は成育上の問題でしたが
お客様に使用していただける状態ではなかった為
品質不良として対応させて頂きました。


青果も1つの生き物であり、さまざまな成長や変化があります。
今回のように植物特有の症状なども
産地や生産者と情報共有を行っていき
お客様へ安心して商品をご使用頂けるよう努めて参ります。

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