こんにちは。
福岡県のまつのベジフルサポーター
シニア野菜ソムリエ
久保ゆりかです。
クリスマスに年末年始･･･。
イベントシーズンがやってきました。
お友達や仲良し家族を招くことが
多くなるこの季節。お家パーティーでは
カラフルなお料理でおもてなしを
したいものですよね！
今、世界が注目する野菜『ビーツ』
鮮やかな濃いレッドカラーが魅力です。
ビーツには、女性に嬉しい
美容や健康効果がたっぷり！
その栄養価の高さから『奇跡の野菜』
とも呼ばれ、近年大人気の
スーパーフードです。
クリスマスの気分を盛り上げ、
食卓が華やぐ『ビーツ』を使った
クリスマスパーティーレシピを
ご紹介致します☆彡
久保ゆりかです。
クリスマスに年末年始･･･。
イベントシーズンがやってきました。
お友達や仲良し家族を招くことが
多くなるこの季節。お家パーティーでは
カラフルなお料理でおもてなしを
したいものですよね！
今、世界が注目する野菜『ビーツ』
鮮やかな濃いレッドカラーが魅力です。
ビーツには、女性に嬉しい
美容や健康効果がたっぷり！
その栄養価の高さから『奇跡の野菜』
とも呼ばれ、近年大人気の
スーパーフードです。
クリスマスの気分を盛り上げ、
食卓が華やぐ『ビーツ』を使った
クリスマスパーティーレシピを
ご紹介致します☆彡
『ビーツ☆クリスマスパーティー』
刻んだブロッコリーでお化粧しましょ☆
『ポテトとビーツのミニツリー』
ツリーの土台は、クラッカー
ピーラーでお野菜をくるくる
お野菜アートを楽しもう！
『お野菜ブーケサラダ』
みんなが集まるパーティに
“お花”を添えて！
ブーケサラダのドレッシングは
ビーツピューレをブレンド
『ビーツドレッシング』
お野菜もたっぷりいただきます！
シナモンの香りがたまらない！
りんごまるごとスイーツ
ビーツとプルーンを加えて
お鍋でコトコト煮込みました。
りんごがお口の中でとろけます。
バニラアイスを添えても美味しいです。
粉の半量はビーツピューレを加えた
ピンク色がカワイイ
水切りヨーグルトとアラザンで
ちょっぴりデコ！
今回のメイン食材
真っ赤な健康野菜 “ビーツ”
シニア野菜ソムリエの山本喜世憲さんが
愛情込めて育てているビーツ畑を
見学させていただきました
掘りたてのビーツはやはり！
元気が一層みなぎっているように感じます。
ビーツは、地中海沿岸地方原産
ほうれん草と同じ、アカザ科で
サトウダイコンの変種です。
砂糖の原料になる甜菜の仲間ですので
自然な甘みも特徴的です。
ビタミン、ミネラル、鉄分、食物繊維が
豊富なスーパーフード高い栄養価
から『食べる輸血』とも呼ばれています
健康・美容効果が高いので、カラダの中
からキレイになれるのはもちろん！
食卓が華やぐこと間違いなし！
美しいビーツカラーで
クリスマスを彩りませんか⁉
『ポテトとビーツのミニツリー』
ツリーの土台は、クラッカー
ピーラーでお野菜をくるくる
お野菜アートを楽しもう！
『お野菜ブーケサラダ』
みんなが集まるパーティに
“お花”を添えて！
ブーケサラダのドレッシングは
ビーツピューレをブレンド
『ビーツドレッシング』
お野菜もたっぷりいただきます！
シナモンの香りがたまらない！
りんごまるごと
スイーツ
ビーツとプルーンを加えて
お鍋でコトコト煮込みました。
りんごがお口の中でとろけます。
バニラアイスを添えても美味しいです。
粉の半量はビーツピューレを加えた
ピンク色がカワイイ
水切りヨーグルトとアラザンで
ちょっぴりデコ！
今回のメイン食材
真っ赤な健康野菜 “ビーツ”
シニア野菜ソムリエの山本喜世憲さんが
愛情込めて育てているビーツ畑を
見学させていただきました
掘りたてのビーツはやはり！
元気が一層みなぎっているように感じます。
ビーツは、地中海沿岸地方原産
ほうれん草と同じ、アカザ科で
サトウダイコンの変種です。
砂糖の原料になる甜菜の仲間ですので
自然な甘みも特徴的です。
ビタミン、ミネラル、鉄分、食物繊維が
豊富なスーパーフード
高い栄養価から『食べる輸血』とも呼ばれています
健康・美容効果が高いので、カラダの中
からキレイになれるのはもちろん！
食卓が華やぐ
こと間違いなし！美しいビーツカラー
でクリスマスを彩りませんか⁉
テーブルコーディネートや飾り付けで
さらに素敵に演出して
楽しいクリスマスをお過ごしください♪
福岡県のまつのベジフルサポーター
シニア野菜ソムリエの
久保ゆりかでした。
さらに素敵に演出
して楽しいクリスマスをお過ごしください♪
福岡県のまつのベジフルサポーター
シニア野菜ソムリエの
久保ゆりかでした。
コメント
コメント一覧 (4)
確かに細かく刻んだブロッコリーの花蕾が、ツリーの枝葉を見事に表現しています。
お野菜ブーケサラダ ピーラーも使い方次第でこんなに可愛いお料理を作ることが出来るのですね。
アレンジも素晴らしいと思います（特にお花に見立てたクルミは感激）。
ビーツのマフィン、マフィンのピンク色とデコレーションのハート型ビーツ、一つのメニューの中で色彩の濃淡を演出できるのは野菜や果物だからこそ出来るテクニックですね。
赤はクリスマスカラー！
真っ赤なビーツはその栄養価値の高さに加え、クリスマスの赤を素敵に演出できることから正に、クリスマスベジタブルにふさわしい野菜だと思いました。
そして、ベジフルサポーターの方たちの野菜を用いたテーブールコーディネートはどなたもとても素晴らしいです！
コメントいただき、有難うございます。
今、話題の健康野菜「ビーツ」に私自身も注目しております。
クリスマスカラーとしても、また色んなお料理にも活躍するので、
日々研究しているところです。
テーブルを華やかにするカラーにやはり真っ赤なビーツの赤色は欠かせないです！
それに加えて、栄養価もとても高いので、最高に嬉しいお野菜だと思います。
全国のサポーターのベジフルブログ、いつもご覧いただきありがとうございます。
これからもよろしくお願い致します。
わざわざ畑まで訪問して頂き、ありがとうございました！
ビーツを栽培して、10年。
最初は全く売れませんでしたが、ここ３年ほどで認知度も上がりました。
ビーツは『ボルシチ』というイメージですが、久保さんの色々なご提案に感動しました！
素敵にコーディネートして頂き、ありがとうございました！
急に依頼申し上げましたにも関わらず
ご対応いただき、有難うございました。
ビーツの畑まで見ると、より愛着が湧いてきます。
近年『ビーツ』は、最近メディアにも取り上げられることが
とても多くなってきましたよね！
認知度も格段にあがってきましたが、
私も注目しているお野菜の一つです。
これからもお料理研究していきたいと思います。
今後ともどうぞよろしくお願い致します。
ご丁寧にコメントまで、本当に有難うございました。