皆様、こんにちは！

東京都のまつのベジフルサポーター
ジュニア野菜ソムリエ
アンチエイジングプランナー
友実秀子です(^^)

早いもので、もう12月‼️
年末年始は何かとお客様をお迎えする
機会も多くなる季節ですね。

そんな時にも「幸せ野菜ボックス」が
大活躍

テーブルコーディネートを工夫すれば、
クリスマスもお正月も楽しめますよ♪
こちらの写真は先日自宅で開催した
クリスマスパーティのテーブル
コーディネート

今年はシルバーとホワイトを
メインにしてみました♪ 
今回届いたまつの幸せ野菜ボックスは
こちらのラインナップ‼️
これらのお野菜や果物を使って、
こんなお料理で「お・も・て・な・し」
してみました♪

とりあえず〜の前菜いろいろ。
『桃かぶのコロコロ甘酢漬け』
・桃かぶ(愛知県産)
目にも鮮やかな桃かぶは皮を薄くむいて
1.5cm角くらいのサイコロ状に 切り、
皮も一緒に甘酢に漬け込みます。キレイ
な赤色に仕上がり、クリスマスカラーの
コロコロ可愛い甘酢漬けに なりました❤︎

『マッシュ里芋のいくらのせ』
・里芋（福井県産）
厚めに皮をむいて蒸し、つぶしてから
生クリームと塩コショウで味付けし
いくらとワサビをトッピング。
食べる時にお醤油を少々(^^)
こちらは『紅茶鶏のサラダ仕立て』
 
・KiMiDoRiレタスミックス  (福島県産)
・白菜（茨城県産） 
紅茶やマーマレードで煮込んだ香りの
良い紅茶鶏はお客様にも人気✨
白菜のコールスローとレタスミックスで
サラダ仕立てにしてみました。

テーブルクロスを黒に。ピックや飾りを
お正月バージョンに変えるとこんな感じ
同じ食材でも、テーブルコーディネート
を少し変えるだけで、クリスマスにも
お正月にも応用できますね

こちらは『ごぼうスティック』
・新ごぼう（青森県産）
紅茶鶏を作る時に一緒に煮て、片栗粉を
つけて揚げます。おつまみにピッタリ！

『ニンジンのココナッツパスタ』
・人参（千葉県産）
細切りにした人参をココナッツオイルで
炒めて塩コショウでシンプルに。
カリカリに炒めたアーモンドスライスが
アクセント(^^)

こちらは『ほうれん草と長ねぎとカニの
ポタージュスープ』
・ほうれん草（茨城県産）
・長ねぎ「白美人」（栃木県産）
ほうれん草と長ネギをバターで炒め
隠し味にかに缶を。ミキサーにかけて、
鮮やかな緑色のポタージュスープに
仕上げました。クルトンの代わりに
「真珠貝のグリッシーニ」を添えて。

パーティで一番好評だったのがこちら
『豆腐と長ねぎと鶏そぼろのグラタン』
・菊乃井絹豆腐（群馬県・相模屋食料）
料亭「菊乃井」とのコラボで生まれた
お豆腐はとってもクリーミーで濃厚！

・長ねぎ「白美人」（栃木県産）
那須の地域ブランドで、白くスラリと
した美しい長ねぎ
炒めると甘味が際立ちます⤴︎

耐熱皿に水切りしたお豆腐、ピリ辛に
味付けした鶏そぼろ、炒めた長ねぎ、
溶けるチーズをのせて、生クリームと
塩コショウで仕上げる簡単グラタン。
上質なお豆腐と長ねぎで作ると最高
に美味しくなりますよ(^^)

〆は『きのことソーセージの
ペペロンチーノ・春菊添え』
・舞茸（新潟県産）〈雪国まいたけ〉
・さんごヤマブシタケ（長野県産）
・春菊（栃木県産）
ふわふわ食感のさんごヤマブシタケと
舞茸とソーセージで作った
ペペロンチーノに春菊の柔らかい葉を
山盛りのせて、熱々のごま油❗️
全体をよく混ぜていただきます(^^)
デザートは『りんごのトルテ』
・サンふじ（山形県産）
・王林（青森県産）
生地にもたっぷりりんごを入れた
『りんごのトルテ』
 
りんごの季節になると作るデザート♡
作り置きも出来るので、年末年始の
持ち寄りパーティーにもオススメ(^^)
寒い日だったので、温かい『フルーツ
入りのハーブティー』も用意しました
・サンふじ(山梨県産)
・次郎柿(静岡県産)
ローズ＆アップルのハーブティーに皮を
むいた柿と皮付きのリンゴをスライス
して入れると、リンゴの香りと柿の甘味
がほんのり美味しいハーブティーに(^^)
お好みの紅茶に入れても良いですね！
煮出したフルーツは味が
なくなっていますので、グラスには
新しい柿とリンゴを入れてくださいね♪
さて、先日送っていただいた「まつの
幸せフルーツボックス」のメロンが
ちょうど食べ頃になったので、
クリスマスのフルーツカッティング✨ 
・アールスメロン（熊本県産）
・サンふじ（長野県産）
まつの幸せ野菜ボックスと
まつの幸せフルーツボックスでの
「お・も・て・ な・し」♪
皆さんに喜んでいただけました

まつの幸せ野菜ボックスのご注文は
こちらをご覧くださいませ⇩

山梨県富士吉田市のふるさと納税からも
申し込みいただけますよ(^^)

今年最後のまつのブログ、
お読みいただき、
ありがとうございました‼️

これからも野菜や果物を楽しめる
お料理や情報をご紹介できるよう
日々精進したいと思います。
来年もどうぞよろしくお願い致します。

まつのの野菜＆果物で年末年始も
みなさまが幸せに過ごせますように♡

東京都のまつのベジフルサポーター
ジュニア野菜ソムリエ
アンチエイジングプランナー
友実秀子