コメント一覧 (2)

1. • 1. 七海大輔
   • 2016年11月15日 16:12
   • 地野菜の魅力はやはり見た目のインパクトですね。
     太い、大きい、茎のピンク色が根の土色によく映える。
     沢野ゴボウは迫力ある美しいゴボウだと思います。
     沢野ゴボウ丼、丼はお肉とお魚の料理と思っていましたが、沢野ゴボウはその豪快さと存在感の大きさ故に立派に丼の具としての役割を果たしていますね！
     丼と地野菜に目がない自分としては是非とも食べてみたい一品です。
     自分も自家菜園でサラダ娘という根っこの短い品種のゴボウを作っています。
     根っこが短くとも、太いものになると全力で引き抜かなくてはならず、抜き方が悪いと途中で折れたりします。
     だから、沢野ゴボウの収穫はさぞかし大変なことだろうと思います。
     手間がかかり生産量も少ない地野菜、栽培し続けられるのはやはり生産者の野菜への深いこだわりと愛情があってこそということを改めて感じさせられました。
2. • 2. 本田智世
   • 2016年11月28日 20:43
   • 七海さん
     いつもありがとうございます。
     私も沢野ごぼうの太さ、大きさに驚き、茎のピンク色にとても綺麗だなぁと感動しました。
     迫力あるごぼうなのに味はとても繊細で沢野ごぼうは風味が良く柔らかいので、鶏ひき肉と木綿豆腐との相性が良く、素揚げした沢野ごぼうもアクセントになっていました。ぜひ、七海さんにも召し上がっていただきたいです。
     自家菜園のサラダ娘、美味しそうですね。根っこが短くても収穫は全力で引き抜かなくてはならないのですね。
     沢野ごぼうの収穫を見せていただいただけでもどれほどのご苦労があるのだろうと感じました。
     本当ですね。深いこだわりと愛情があればこそですね。皆さんの素敵な笑顔にお会いでき、ちゃんとお伝えできるよう頑張りたいと思いました。