皆さん、ハバネロの見た目は
とってもcuteですが
非常に辛いです‼
肌に触れると痛みを感じる
レベルですから
取扱には充分ご注意ください

～ハバネロ三箇条～
①手袋、マスク、メガネは
   必ず着用ください！

②まな板にはラップを
   して使用をおすすめします。

③本当に辛いので入れ過ぎない
   食べ過ぎないこと‼
肌に触れると痛いですし、
調理中息を思いっきり吸い込むと
激しくむせます。
目に入ると危険です。
カプサイシンの大量摂取は危険
ですから量はほどほどにしましょう

～ハバネロとは～
トウガラシ属の植物
メキシコのユカタン半島で多く
栽培されています。

猛烈な辛さだけでなく
フルーティーな香りが特徴的で、
独特の風味が癖になるお野菜。
お菓子や料理など様々な食品に
利用されています。
最近では、含まれている成分に
様々な健康効果がある事でも
注目されています。
ハバネロは近年国内でも各地で
栽培が始まり、様々な調味料にも
加工されて販売されています。

近年まで世界一辛い唐辛子と
ギネスに記録されていた品種です

～スコヴィル値～

辛さには単位があります。
それは、スコビル値というもの。

これはトウガラシをエキスにし、
その辛さを感じなくなるためには
何倍の砂糖水に溶かさないと
いけないかを表す単位

ハバネロは、
なんと、30万スコビル
だといいます。

30万倍の砂糖水で薄めて、
はじめて辛さを感じなくなるんです‼

～ハバネロの栄養素～
ハバネロに含まれる栄養素は
カプサイシン、ビタミンC、
カロテン・ビタミンＢ２などです。 

カプサイシンにより
体のエネルギー代謝が促進され
血行促進効果が期待できます。
さらに、体脂肪を分解する
リパーゼが活性化され、
脂肪の燃焼も活発になるんですよ。

エネルギー代謝が促進される事で、
体温が上昇し、
発汗を呈するようになります。
また、ハバネロなど唐辛子の辛みには
集中力UP効果も期待出来ます！

ハバネロオリーブオイル

オリーブオイルに
生のハバネロとにんにくを
加え、火にかけました。
ハバネロとにんにくの風味が効いた
おいしいオリーブオイルになりました

辣子鶏(ラーズーチー)

中華のシェフに教えてもらいました。
にんにくと葱を油で炒め、
揚げた鶏肉と
乾燥ハバネロを入れて炒めます。
病みつきになるおいしさです‼

クリームチーズとのハバネロクッキー

クリームチーズクッキーの生地に
ハバネロパウダーを加え
焼き上げました
クリームチーズにハバネロの
スパイシーな風味が加わり
おいしいんです‼
とにかく赤ワインに合います

ハバネロは11月末あたりまで
栽培されているそうです。

可愛いだけじゃない！

辛いだけじゃない！

そんなツンデレベジタブルの
      ハバネロ

皆さまもお試しください❤

ギュウゾウ農場は

常駐の管理人として
『岩瀬コウメイ』さんが
日々の農地管理を担当し、

会員は月に数回の
現地訪問をすることで、
年間を通じて様々な
農作物を栽培しています

農業に挑戦してみたいという方は
ぜひ下記HPをご覧くださいね

『ギュウゾウ農場』
栃木県小山市南和泉570d-17
  http://www.gyuzo-farm.com/

ギュウゾウ農場のハバネロ
を使った『ハバネロ味噌』は
こちらから購入できます❤
http://kiyotoku.co.jp/shop/products/detail.php?product_id=39

最後までお読みいただき
誠にありがとうございます。
栃木県まつのベジフルサポーター
野菜ソムリエ
ベジフルビューティー
セルフアドバイザーの
籠谷(こもりや)めぐみでした