みなさまこんにちは

大分県のまつのベジフルサポーター
ジュニア野菜ソムリエ
ジュニアオリーブオイルソムリエ
井上美加です

朝夕はずいぶん涼しく
秋らしくなってきましたね 
 
秋の味覚もそろそろかしら？
なんて思っていたら
玄関のチャイムがなり
 
まつの幸せ野菜ボックス
が届きました
ベジフルサポーターをさせて頂いている 
私たちにはまつの社長より
スキルアップできる 教科書が
プレゼントされます  
感謝です  
まつの幸せ野菜ボックスの
今回のラインナップは
秋を感じるお野菜や果物の
オンパレード
 
そんな秋の味覚を使って
さっそくお料理の開始です
 
まずは
すもも(秋姫) 山形県産
中山町豊田果樹部会すもも部
爽やかな酸味と甘みの素晴らしい
バランス

うりずん 沖縄県
宮古島ドラゴンファーム
実の断面にひだのついた
四角形した四角豆
お洒落なお豆さんです

うりずんとすもものクスクスサラダ
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クスクスとは小麦粉からつくる
パスタのような粉状の食品
主に中東やフランスイタリアなどで
食べられています
日本ではサラダで頂くことが
多い食材です

そのクスクスに小さくカットした
うりずんとすももを
みじん切りより大きめにカットした
玉ねぎ、カラフルトマト、トマトを
混ぜ合わせました 
 
オリーブオイル、塩、ブラックペッパー
でシンプルに味付け。
一口食べるごとにうりずんとすももが
クスクスと混ぜ合わさり
あとひくサラダになりました

大粒丹波しめじ京都府産
一株まいたけ新潟県
株式会社 雪国まいたけ
一株がこんなに大きい箱入りまいたけ
初めてです！圧巻〜
 
箱を開けるとまいたけの香りが
漂いました！ 
ジャンボ生落花生
静岡県 とぴあ浜松
生の落花生は初めて頂きました
程よい柔らかさに、噛むと広がる甘み～
1粒が大きくて食べごたえが凄い

そんなジャンボ三兄弟（笑）を使って

まいたけ しめじ 生落花生の
秋のパエリア
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香りまいたけ　味しめじ　
歯ごたえのポイントは
ジャンボ生落花生
秋の味覚満載です
 
お米から炊いたパエリアは
お米にキノコの旨みが入りこんで
なんとも贅沢〜 　
しめじの歯ごたえも
まいたけの香りも素晴らしい 

生落花生 うりずん まいたけ
のかき揚げ
KiMiDoRiのレタスミックス添え
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うりずんと生落花生のコラボかき揚げ〜
カリッサクッお箸が止まりません〜

使ったのはこちらのレタスミックス 
福島県 株式会社KiMiDoRi
袋から出して洗わずにすぐに使える
しかも新鮮パリパリ
すごく便利で大満足です♪

きたあかり 北海道
株式会社なな実

一球入魂かぼちゃ(ダークホース)
青森県産

ときわにんにく
青森県 津軽みらい
きたあかり かぼちゃ うりずん
アンチョビガーリックソテー
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ほくほくなきたあかり
ねっとり甘い一球入魂かぼちゃ
 
うりずんをときわにんにくのみじん切り
オリーブオイル、アンチョビ、唐辛子で
ソテーしました
美味しすぎる～

カラフルミニトマト埼玉県産
さいたま榎本農園
宝石のようなカラフルミニトマト
おめかししたら
お洒落なプレートになりました 
 
クスクス をセルクルで型抜き
かき揚げとすももを飾って
まわりにキラキラカラフルミニトマト
を宝石みたいに散りばめました
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ちょっぴり大人っぽい秋の食卓
になりました
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新鮮なお野菜を全国各地から
生産者さんの愛情いっぱいな 
まつの幸せ野菜ボックス
はこちらからどうぞ


みなさまどうでしたか？
初めて出会うお野菜たち
お馴染みなお野菜も
みんな幸せに見えるのは
私だけではないはずです
 
みなさまもまつの幸せ野菜ボックス
の魔法にかかって下さいませ

最後までお読みくださり
ありがとうございます

大分県のまつのベジフルサポーター
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井上美加でした