大阪府のまつのベジフルサポーター
野菜ソムリエ×
ベジフルビューティーアドバイザーの
野菜ソムリエ×
ベジフルビューティーアドバイザーの
いずみファームの泉大樹さんは
勤めていた会社の倒産を期に
本気で農業の道へ入られたそう。
6年前にまず1畝だけ借りて
そこに「さつまいも」を植え、
収穫できた「さつまいも」を
友達の知り合いの居酒屋のオーナーが
「美味しい!」と買って下さったこと
から自分で農業を始めようと
思われたそうです。
茄子、キュウリ、トマト、レンコン
なども栽培されていますが、
こちらの大阪イチジクを
ご紹介したいと思い
取材させて頂きました!

まだ青い時期のイチジクです。
ここから2週後に訪れると・・・

キレイな実がたわわに♪
果物は虫がたくさんついてしまうので
農薬を使うことがほとんどですが、
イチジクを育てて2年目の今年は、
「農薬かけて無いです。」
「トーンもやってないです。」
トーンとは、着果を促したり
実を大きくさせるためや
熟期を促進させるために使う
植物ホルモン剤のこと。
「自分で使うのもあんまりやし
使わんでいけるなら」
とサラッと話されます。が、
実はこれ農家さんにとっては
大変なことだと思います。
でも、かぶりつくことが多い
果物なだけに嬉しいことです。
「こだわりは?」と聞くと
「ん~?別に」と
笑って答えられますが、
泉さんのイチジクを扱ってる
お店では、お客様から予約が
入るほどの人気ぶりなんですよ♪

朝もぎたての完熟イチジク。
イチジクは傷みやすいので
早めに収穫して出荷している
ものも多いのですが、
この地域では「完熟で出荷する」
という農家さんがほとんどだそう。
泉さんももちろんそうで
朝5時に収穫し始め8時半頃には
パック詰めを終えます。
そこから、自分で配達されるので、
午前中にはお店に届けられるそうです。
これが大きな「こだわり」
なんでしょうね。
せっかくなので完熟イチジクの
見分け方を聞いてきました!
◆表面がツヤツヤしている。
◆少し亀裂の入っているもの。
◆触った時に軽く指が沈む程度の
柔らかさのもの。
だそうです♪

違いわかりますか?
左の方がツヤツヤしてますよね?
今年は雨が少なく猛暑のため
小ぶりですが、甘くて美味しい
イチジクが育ってるので、是非♪
誰かに「美味しい!」と
言ってもらえる喜びは
ものづくりの一番の
栄養になりますよね。
いずみファームさんのイチジクは
8月初旬~10月初旬まで
購入可能です♪
いずみファームさんの近くなら
道の駅「かなん」でも販売してます。

冬はホクホクした美味しい
レンコンを栽培される泉さん。
また冬に取材させてもらいますと
約束してきました。
泉さんのような若い農家さんを
もっともっと応援して
いきたいと思っています♪
本日も最後までお読み頂き
ありがとうございました!
大阪府のまつのベジフルサポーター
野菜ソムリエ×
ベジフルビューティーアドバイザーの
宮﨑ノゾミでした♪
勤めていた会社の倒産を期に
本気で農業の道へ入られたそう。
6年前にまず1畝だけ借りて
そこに「さつまいも」を植え、
収穫できた「さつまいも」を
友達の知り合いの居酒屋のオーナーが
「美味しい!」と買って下さったこと
から自分で農業を始めようと
思われたそうです。
茄子、キュウリ、トマト、レンコン
なども栽培されていますが、
こちらの大阪イチジクを
ご紹介したいと思い
取材させて頂きました!

まだ青い時期のイチジクです。
ここから2週後に訪れると・・・

キレイな実がたわわに♪
果物は虫がたくさんついてしまうので
農薬を使うことがほとんどですが、
イチジクを育てて2年目の今年は、
「農薬かけて無いです。」
「トーンもやってないです。」
トーンとは、着果を促したり
実を大きくさせるためや
熟期を促進させるために使う
植物ホルモン剤のこと。
「自分で使うのもあんまりやし
使わんでいけるなら」
とサラッと話されます。が、
実はこれ農家さんにとっては
大変なことだと思います。
でも、かぶりつくことが多い
果物なだけに嬉しいことです。
「こだわりは?」と聞くと
「ん~?別に」と
笑って答えられますが、
泉さんのイチジクを扱ってる
お店では、お客様から予約が
入るほどの人気ぶりなんですよ♪

朝もぎたての完熟イチジク。
イチジクは傷みやすいので
早めに収穫して出荷している
ものも多いのですが、
この地域では「完熟で出荷する」
という農家さんがほとんどだそう。
泉さんももちろんそうで
朝5時に収穫し始め8時半頃には
パック詰めを終えます。
そこから、自分で配達されるので、
午前中にはお店に届けられるそうです。
これが大きな「こだわり」
なんでしょうね。
せっかくなので完熟イチジクの
見分け方を聞いてきました!
◆表面がツヤツヤしている。
◆少し亀裂の入っているもの。
◆触った時に軽く指が沈む程度の
柔らかさのもの。
だそうです♪

違いわかりますか?
左の方がツヤツヤしてますよね?
今年は雨が少なく猛暑のため
小ぶりですが、甘くて美味しい
イチジクが育ってるので、是非♪
誰かに「美味しい!」と
言ってもらえる喜びは
ものづくりの一番の
栄養になりますよね。
いずみファームさんのイチジクは
8月初旬~10月初旬まで
購入可能です♪
いずみファームさんの近くなら
道の駅「かなん」でも販売してます。

冬はホクホクした美味しい
レンコンを栽培される泉さん。
また冬に取材させてもらいますと
約束してきました。
泉さんのような若い農家さんを
もっともっと応援して
いきたいと思っています♪
本日も最後までお読み頂き
ありがとうございました!
大阪府のまつのベジフルサポーター
野菜ソムリエ×
ベジフルビューティーアドバイザーの
宮﨑ノゾミでした♪

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