はじめまして😊
この後、葉と根を切り表皮をむきます
今月から新しく仲間入りしました
青森県まつのベジフルサポーター
ジュニア野菜ソムリエ
ベジフルビューティーアドバイザーの
欠畑睦子(かけはたむつこ)です。
初めての投稿は、
十和田市の主要野菜の一つでもあります
「ぼけしらず」ネギです。
十和田市の主要野菜の一つでもあります
「ぼけしらず」ネギです。
グリーンと白の境が
はっきりしているところから
名付けられましたが、
食べて呆け知らず(笑)
とも言われています。
はっきりしているところから
名付けられましたが、
食べて呆け知らず(笑)
とも言われています。
国立公園十和田湖からそそぐ奥入瀬の
きれいな水と中嶋農法
(健全な土作りと生育コントロール技術)
に学んだ栽培方法により
ネギ本来の旨みが引き出された
きれいな水と中嶋農法
(健全な土作りと生育コントロール技術)
に学んだ栽培方法により
ネギ本来の旨みが引き出された
十和田おいらせミネラル野菜
TOM-VEGE
TOM-VEGE
JAブランド ネギです。

2月に種を蒔き、
今回は忙しい最中ですが
十和田市相坂の生産者、平舘龍徳さんの
作業場にお邪魔しました。
作業場にお邪魔しました。
収穫されたネギは一旦、束にして、
選果場に運ばれます。
選果場に運ばれます。

この後、葉と根を切り表皮をむきます
きれいになったネギは選別され
サイズごとに箱詰めされます。
サイズごとに箱詰めされます。
食材ですがビタミンC・硫化アリルが
多く含まれ風邪予防や
多く含まれ風邪予防や
脳卒中・心筋梗塞予防にも
効果が期待されています。
効果が期待されています。
緑の部分には
カロテン・カルシウムも豊富です。
カロテン・カルシウムも豊富です。
また殺菌効果も期待でき、
薬味としてのほか肉や魚の
臭い消しにも使われています。
薬味としてのほか肉や魚の
臭い消しにも使われています。
促進してくれますから疲労回復効果も
期待されますね〜
✨焼くと甘みが凝縮され✨
主役級の旨さがひきだされます😋
食べ方は色々ありますが
今回は珍しい天ぷらを紹介します。
輪切りにして、あるいは繊維にそって…
と食べやすい大きさに切りご自由に!
ネギだけなのに甘くてサクサク!
びっくりです😳是非お試しください。
地元十和田市でも
あまり出回ることはなく、知る人ぞ知る
プレミアムネギ「ぼけしらず」
12月初旬まで出荷は続きます。
見かけた時には是非購入し
食べてみて下さい💖
青森県まつのベジフルサポーター
ジュニア野菜ソムリエ
ベジフルビューティーアドバイザーの
欠畑睦子(かけはたむつこ) でした。
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