導入しました！


この機械の優れているところは
乾燥させても色味がとても美しく
仕上がることです。

今までの乾燥ベジフルは
黒ずんでしまうものがかなりあり、
将来の商品化に向けての
悩みどころでした。

この機械では、野菜や果物によって
温度、湿度、時間の
細かなプログラム設定を行います。

だから品目によって最適な乾燥を
実現できるのですね！

記念すべき最初の試作は、
これから旬を迎えるスイカ！

大玉スイカを7mm幅に
カットして並べます。

10枚の鉄板に大玉スイカが
2個分たっぷり入る処理能力です。

約24時間後に完成！

スイカは水分が多いので、
半分くらいの大きさになります。

パリッパリッに仕上がりました！

試作第一号は社内の部署横断で
試食しアンケートを取りました。

感想は・・・・
・干し柿みたいに甘くておいしい！
・種が美味しい。
・赤と緑の色のコントラストがきれい。
・冬でもスイカが食べれていい。

もちろん厳しい意見もありました。
・皮が固い。
・味が甘すぎる。
・皮が丸まっていないほうがよい。


今後あったら嬉しい乾燥ベジフルは
りんご、桃、マンゴ、葡萄、みかん
色付きの大根　などなど。

これらの意見を参考にして、
見た目も味もさらに魅力的な
乾燥ベジフルを研究していきます。
今後にご期待ください！