みなさまこんにちは
大分県のまつのベジフルサポーター
ジュニア野菜ソムリエ
ジュニアオリーブオイルソムリエ
井上美加です
初夏を思わせるような
お天気が気持ちのよいこの頃
そんな時にやってきました
まつの幸せ野菜ボックス
今回のまつの幸せ野菜ボックスは
頑張れ熊本！九州応援企画
熊本県産のお野菜満載な
野菜ボックスになっております
九州に関係されている
ベジフルサポーターさんたちの
レシピリーフレットも
入っていました
この度は被災された熊本の方々
私の住む大分県でも
被害にあわれた方に
お見舞い申し上げます
まだ収まらない余震に
不安な日々を送られている
と思うと心が痛いです
少しでも早く笑顔と元気が
戻ってきたらいいですね
そこで、まつの幸せ野菜ボックスの
をお野菜たちを使って
元気で笑顔になれる
お料理を作りました
スイートロングパプリカ
熊本県 熊本市
北区植木町 緒方 誉 さん
フルーツの感覚
クセ 苦味 タネが少なく
甘くてシャキシャキ食感
開花から60日かけて
じっくり育てて完熟出荷された
パプリカ
今回のまつの幸せ野菜ボックス
で一番のお気に入りのお野菜です
かわいそうみたいだけど
グリルでパプリカを真っ黒に
焼いてから
冷水で焦げた皮をはぎ取れば
甘いパプリカが現れます
ピューレにして塩とオリーブオイル
で味を整えたら
パプリカのソースの出来上がり
マッサというパプリカの調味料を
私流にアレンジ
作っておくと便利です
そんなパプリカソースを使って…
まつのサラダセット
4種類のレタスをメインに
サニーレタス
グリーンリーフレタス
ロメインレタス
フリルレタス
サラダほうれん草
トマトリーフ
ラデイッシュ
とても贅沢ラインナップです
トマト 熊本県 あぐりーず
ブロッコリースプラウト
埼玉県 三和農林
幸せ野菜のそうめんサラダ
そうめんを一番下にして
好きなお野菜を重ねていきます
好きなドレッシングや
そうめんつゆで味付け
トマトのスライス
そうめん
好きな葉野菜
いちばん上には
ブロッコリースプラウト
そして
パプリカソースをかけます
もちろん生のパプリカも
盛り付けて
甘みを味わいます
前菜にもメインにもなる
一品になりました
新しょうが
高知県 高知県 園芸連
新ごぼう
熊本県 JA菊池
爽やかな新しょうが
柔らかな新ごぼう
そのままの味を楽しみたいですね
大葉 大分県JA大分
すりおろした新しょうがと
さいの目にカットした
新ごぼうを 使って
しょうがご飯を炊きました
たっぷりの新しょうがの
爽やかな辛みと香り
新ごぼうの歯ごたえが
ほんのり優しい
我が街大分県産の大葉で
包んでおにぎりに
なんて贅沢幸せな
おにぎりでしょう～
熊本県と大分県の
仲良しおにぎりです
爽やかな初夏の味です
極太アスパラ 北海道産
こんな極太なアスパラ
普通では手に入りません
この太さを活かして
アスパラのオープンサンド
極太アスパラが可愛らしく
オセロかおはじきか
みたいなキュートさ
新じゃがいも熊本県 やつしろ
人参 熊本県有機農産
新玉ねぎ サラたまちゃん
熊本県JAあしきた
じゃがいも 人参で
ポテトサラダを作り
パンにのせます
トッピングには新玉ねぎのマリネ
パプリカソースもたっぷり〜
熊本県産のお野菜を満喫
極太アスパラの甘みも感じ
甘い〜パプリカ♡♡
一口食べたら
笑顔になるしかない
熊本野菜のラタトゥイユ
たっぷりなフレッシュトマト
大長なす 熊本県JAかもと
を使ってジューシーラタトゥイユ
もちろんパプリカも新玉ねぎも
全て熊本県産野菜です
まつの幸せ野菜ボックスで
こんなに元気のでるお料理が
出来上がりました
私にとって九州は自分の
愛する街を含めた
家族であります
思いもよらない出来事が
突然に笑顔をさらっていきました
でも くじけないで！
また笑顔になるために
頑張っていかなければ！
という思いを込めて
今回のまつの幸せ野菜ボックス
頑張れ熊本 ！九州応援企画
のお野菜たちに
私は教えられました
お野菜にはパワーがあります
いっぱい食べたら絶対元気
笑顔になれます
そんなまつの幸せ野菜ボックス
の詳細はこちらから
私はいつも野菜と会話しながら
お料理を作っています
大切に 大切に…
みなさまが笑顔に元気に
なれるような お料理を
これからも 届けていきたいです
みなさま最後まで
お読下さりありがとうございます
大分県のまつのベジフルサポーター
ジュニア野菜ソムリエ
ジュニアオリーブオイルソムリエ
井上美加でした
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