さて、まずは材料の準備です
マドレーヌはほとんどの材料が
普段自宅にある材料で
作れてしまうところも魅力です

マドレーヌ基本の材料
(シェル型約12個分)
薄力粉・・・・・・・・・・100g
ベーキングパウダー・・小さじ1/2
卵・・・・・・・・・・・・ ２個
砂糖・・・・・・・・・・・  60g
バター・・・・・・・・・・100g
お好みではちみつ・・・・・ 適量

今回はこの基本の材料に
野菜や果物のペーストを加える
ところがポイントです。
このまま焼いてもおいしいですが、
その場合にははちみつやレモン汁
を加えるのがおすすめ

～使用した野菜＆果物～
ペーストはミキサーで
作ります。
20g～100gのペーストを
お好みの量生地に加えてください。
☆ほうれん草
(1度茹でてペースト)
☆にんじん
(レンジにかけペースト)
☆春キャベツ
(レンジにかけ牛乳と合わせペースト)
☆さつまいも
(濡らしてラップにくるみレンジで2分
牛乳と合わせペースト)

☆バナナ(ペースト)
☆いちご(ペースト)
☆りんご(みじん切り)



これらの材料を休ませた
生地に練りこみます。
お好みであらみじんでもOK
りんごはこんな感じ。
食感の楽しいマドレーヌになりますよ

～作り方～
①ボールに卵を入れ、泡だて器でほぐし
   砂糖を加えて混ぜる。
②①に薄力粉、ベーキングパウダーを
   加え混ぜる。
③レンジで溶かしたバターを加え
   ②に混ぜる。(全体がなじめばOK)
④冷蔵庫で約1時間休ませる。
   ※この間に野菜や果物のペースト
   の準備をし、
  オーブンを180℃に予熱しておく。
⑤休ませた生地に
   あらかじめ用意をしておいた
   野菜や果物のペースト等を加え
   型に9分目まで生地を流し180℃で
   12分間、170℃に下げ、5分間焼く。
   ※焼き時間はオーブンによっても
   多少違います。
   
ポイント・注意点
・薄力粉、ベーキングパウダーは
ふるっておいた方が口当たりなめらか。
・型にはハケやラップで
薄くバターを塗っておくと
マドレーヌの焼き上がり時、
キレイに外せます。
・いちごは加熱すると
多少色は茶色くなってしまいます。
(その為ケーキ屋さんでも
いちごの焼き菓子は難しいそう)
・野菜の色がキレイに発色
するのはほうれん草です。
・オーブン内で部分的に生地が
焦げた際、落ち着いて
鉄板を回したり、
焦げの部分にアルミホイル
をかぶせると焦げ付きが防げます

焼きあがったらようじを刺して、
生地がついてこなければ完成です
生地が膨らんだ様子を見ると
幸せな気持ちになります

シリコンの型は焼き上がり
マドレーヌがおもしろい程
するっとはがれて使いやすい
ですよ

冷めたらラッピングをしましょう
これがまた楽しいんですよね

箱に詰めると本格的
ラッピングの袋やリボン、箱は
100円ショップでそろえることが
できます

マドレーヌは焼き菓子の中でも
比較的失敗が少なく、
アレンジもしやすいです。

マドレーヌは常温で保存が出来て
比較的長持ちします。
(涼しい場所ならラップを
きちんとした場合2.3日は持つと
いわれています。)
ですが水分が抜け
パサついてきますし、
これから暖かくなりますので
味や衛生面を考えると
プレゼントするお相手には
なるべくその日に
食べていただくようお話すると
安心だと思います。
私は翌日には渡し、その日に
食べてもらいます。

見た目もかわいくて
片手でスプーンを使わずに
食べられるので受け取った方の
負担になりにくいです。
 野菜や果物のマドレーヌは
抗酸化作用も期待できますし、
通常よりもヘルシー❤

野菜嫌いのお子様も
野菜が好きになるきっかけに
なるかもしれませんね

ベジフルマドレーヌは手軽に
作れます♪
みなさまも大切な人への
プレゼントに作ってみては
いかがでしょうか？

最後までお読みいただき
ありがとうございました
栃木県まつのベジフルサポーター
野菜ソムリエ
ベジフルビューティーセルフ
アドバイザーの
籠谷(こもりや)めぐみでした