みなさまこんにちは

大分県のまつのベジフルサポーター
ジュニア野菜ソムリエ
ジュニアオリーブオイルソムリエ
井上美加です

気温の差に戸惑う
今日この頃
お野菜も少しずつ春を
感じるようになってきました
 
そんななか
まつの幸せ野菜ボックスが
我が家に届きました　　
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丁寧な梱包に早く開けたい
気持ちが加速します
まつの幸せ野菜ボックスの
お野菜は彩り美しく
 
春の香りもちょっぴり
届けてくれました

春を感じたくて
まつの幸せ野菜ボックスで
お料理楽しんで作りました


小松菜  静岡県JAトピア浜松
 
小松菜のポタージュ


小松菜のグリーンが鮮やかな
まろやかポタージュ
になりました
 
小松菜は栄養価の高い
緑黄色野菜
ビタミンミネラルを
多く含んでいます 


ジャガイモ (マチルダ) 
北海道 JA めむろ

玉ねぎ 北海道JAきたみらい


ジャガイモでトロミをつけ
玉ねぎで甘みをつけます
小松菜ポタージュに深みが
でました



 
人参 (アロマレッド)
千葉県 JA富里市


アロマレッドの
特性を活かして
人参特有の臭みがなく
フルーティな香りが特徴的


キャロットマフィン
人参グラッセをトッピング
人参1本分の栄養が詰まった
マフィン
 
カロテンビタミンB
ビタミンC ほんのり甘い
シナモンのほのかな香りが
美味しいキャロットマフィンに
なりました　

まだまだ人参を味わいたく
丸い人参グラッセを
飾りにしてみました


カワチのクレソン
栃木県カワチ産商

フレッシュなクレソンを使って
レシピリーフレットにのっていた
クレソン餃子を私流にアレンジ


キャベツ(サラダっ子)
愛知県JA愛知みなみ
常春部会
深谷ねぎ 埼玉県ふかや

クレソンを多めに
キャベツで甘みを
ネギで深みをプラス

ハットクレソン餃子


餃子の形を帽子のように
丸く作ります
帽子のつばのように見えるので
ハット餃子

ゴマダレに刻みクレソン
ラー油をたらして
いただきます
クレソンの香りが
爽やかな餃子になりました



まつのセレクション
私が大好きなサラダセット
 
今回は クレソンも合わせて
ボリュームたっぷり

春の香り 
雪うるい 山形県JA真室川
最上広域野菜振興協議会

雪うるい
光を遮断して栽培された
軟白うるい　
アクが少なく
生で食べられる山菜
と書いてあります

リーフレットを読めば
ますます興味津シン　


いちご (ゆめのか)
長崎県 JA長崎せいひ


そんなサラダセットと
 
長崎の初めまして　
のいちごで

いちごとバルサミコ酢 雪うるい
サラダ

ゆめのか　いちごは　濃厚な
甘味の中に爽やかな酸味
バルサミコ酢との相性抜群だと
感じました

雪うるいもまた違う食感　
山菜らしいぬめりと
ほんのりほろ苦い　
春のサラダになりました

 

カラフルトマト
いちごバルサミコソテー
生ハムサラダ の
３種類 オープンサンド
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いちごをバルサミコ酢のみでソテー  
サクッと焼いたパンに
まるでいちごジャムのような味 
 
カラフルトマトも
軽くトーストすることで 
トマトの甘みが増します
 

味一番紫大根 
徳島県あんちゃんふぁーむ

ダイス型にカットした大根を
甘酢につけて鮮やかな
紫色 オープンサンドの
トッピングに使いました


ダイス型の紫大根
鮮やかです



そんな
まつの幸せ野菜ボックスで
happyプレートを作りました 
 
笑顔がこぼれます


みなさまいかがでしたか？
まつの幸せ野菜ボックスで
春を感じる野菜メニュー

お野菜で春を感じませんか？ 

まつの幸せ野菜ボックスは

こちらからチェックしてみてくださいませ



まつの幸せ野菜ボックスの
野菜たちの声が聞こえてきそう～　

笑顔と幸せ みなさまの
食卓に届きますように

最後までお読みくださり
ありがとうございます
 
大分県のまつのベジフルサポーター
ジュニア野菜ソムリエ
ジュニアオリーブオイルソムリエ
井上美加でした