その中のお野菜をご紹介
こちらはまんまるで葉が
キュッとつまった
キャンディキャベツ
(静岡県　JAとぴあ浜松)

通常のキャベツは糖度４～５度に比べ
キャンディキャベツは９度前後
厳寒期は１０度を越える事も
あるそうですよ。
生で食べてみましたがこんなに
甘いキャベツは初めてです
芯まで美味しくパリッとした
食感が楽しい

そしてこちらはフリフリが
とっても可愛い
プチヴェール
(静岡県　JAとぴあ浜松)


ケールと芽キャベツをかけ合わせた
品種でフランス語で『小さな緑』
という意味なんだそうです
芽キャベツがフリフリになったような
形で、この小さな蕾が１本に
約５０～８０個ほどつくお野菜。
新しいお野菜ですが、最近は赤や白の
グラデーションがかかった
プチヴェールルージュや
プチヴェールホワイトなど
カラフルな品種の仲間も増えている
そうですね

小さくて可愛い

ユニークな形のロマネスコ

この神秘的な形はまさに芸術品ですね
存在感ばっちりなお洒落野菜

その他にも、甘～い甘平
(愛媛県　西宇和農業協同組合)

大好きなきんかん
(鹿児島県　JA北さつま川内)

などなども
何を作ろうか考えるのも
ワクワク楽しくなります

それでは、最初にサラダセットを～

しっとり茹で鶏にロマネスコ
ときめくピンク色のマスタード
カシスマスタードを添えて

下仁田ねぎ(群馬県　JA北郡渋川)
は蒸して生ハムで巻きました

甘酸っぱい
きんかんのソースでさっぱりと


人参(千葉県　JA富里)は
甘平と一緒にキャロットラペに

フルーティーでモリモリ食べれちゃう
みんな大好きなサラダですね

ぽかぽかポトフも作りました

キャンディキャベツにロマネスコ
カラフルミニトマト
(愛知県　JAとよはしミニトマト部会)
セロリ
(静岡県　JAとぴあ浜松)
サラダオニオン
(静岡県　JAとぴあ浜松)
サラダオニオンは生でいただくのも
おすすめですが、今回はまるごと
ポトフにド～ン
大きなソーセージと一緒にコトコト
お野菜の美味しい旨みがたっぷりの
心もほっと温まる透通った
黄金色のスープ

プチヴェールはムニエルに添えて

フリフリがお花みたいで
お皿の上が華やかになりますね

カラフルトマトと
グレープフルーツのジュレ

爽やかな酸味のトマトはフルーツとも
相性ばっちり
ジュレでカラフルミニトマトも
キラキラ～

やっぱり幸せ野菜ボックスの
お野菜達は本当に美味しい

今回も幸せいっぱい
ごちそうさまでした


さて、次はどんな素晴らしいお野菜達に
出会えるでしょうか
とっても楽しみですね

幸せ野菜ボックス
http://blog.matuno.co.jp/archives/1020877414.html

沢山の方に美味しい幸せが
届きますように

最後まで読んでいただいて
ありがとうございました
愛知県のまつのベジフルサポーター
ジュニア野菜ソムリエ
ナチュラルフードコーディネーター
桜井さちえでした