早いもので今年もあと21日。
師走の慌ただしさが増してまいりました。

★★ 配送ニュース ★★
年末につき、各お客様からの
御注文が多くなっております。
特に週末は荷量が多くなるため、
仕分け作業の増員や、配送車の増便や分車など、
できる限りお客様の店着時間に
遅れが出ない体制を取っております。
しかしながら、荷量や交通状況等により
一部で若干の遅れが生じる
可能性もございます。
何卒寛大なご理解をいただけますよう
お願い申し上げます。

煮崩れしにくく細工料理にお勧め
海老芋
海老芋
里芋の一種、唐芋(とうのいも)を、
何度も土寄せして特殊栽培したもの。
縞模様と土の重さで湾曲した形から
「海老」の名前がついたといわれています。

きめの細かい肉質と上品な味わいで、
高級店でも人気の里芋。
一般の里芋より煮崩れしにくいため
細工料理にもお勧めです。
トップシェアを誇る静岡県の
JA遠州中央より2L、Lクラスを中心に、
一口サイズの孫芋も取扱っております。

京都のまつのベジフルサポーター
中本絵里さんの海老芋レポートも
ご覧ください。
今年のお雑煮に【えびいも】はいかが?


円筒形で皮がむきやすい
京芋(たけのこ芋)
京芋
こちらも里芋の一種。その形状から
「たけのこ芋」とも呼ばれます。
円筒形で皮がむきやすく
煮くずれしにくいことから、
煮物にお勧めの商材です。

名前は「京芋」ですが、
宮崎県が流通の9割以上を占める
トップ産地。収穫後に畑の土の中に
1本1本伏せこみ、貯蔵して完熟させた
ものが出荷されます。
手間暇かけた味わい、ぜひご活用下さい。


いちごの代替品にも!
チェリー
チェリー
チェリーといえば、アメリカ産が入荷する
6月~7月のイメージがありますが、
クリスマスのこの時期にも
オーストラリアやニュージーランドなど
南半球からの入荷があります。
いちごの代替品にお勧めのアイテムです。

★★ 産地ニュース ★★
かねてよりお伝えしています
野菜全般の前進傾向の影響が
九州地方を中心に出始めています

レタス類・トマト類
早ければ 12 月 20 日頃から
極度の入荷不足になる可能性があります。

その他のハウス栽培野菜 
青梗菜、糸三つ葉、ほうれん草、
春菊など、ハウスでの周年栽培品が、
11 月の曇天と急激な冷え込みの影響から
生育が遅くなり、入荷量がかなり減少。
また、年末に向けての出荷調整も重なり、
入荷減に拍車をかけている状況です。 

その他にも、ニラ、ホワイトセロリ、
プチベール、芽キャベツ、小松菜、
博多万能ねぎ、ししとう、茄子、 
ラディッシュ、クレソン、ズッキーニ、
いんげん、モロッコいんげん、
絹さやなど、あらゆる野菜が、
同じように減少を見せています。

産地選定が非常に重要となるため
慎重に行ってまいります。