まず最初は。。。
今からが旬のリンゴです

全７種類のリンゴを食べ比べ
青いリンゴ🍏
◆とき
◆王林
◆シナノゴールド
◆ブラムリー
赤いリンゴ🍏
◆シナノスイート
◆陽光
◆サンふじ

全世界でなんと
約15,000種もの品種があるリンゴ。

日本で１番人気の品種は
ふじで
国内シェアはなんと50％。
世界的にみても
最も多く栽培されています。

今回の食べ比べには
サンふじがありました。

ふじは色づきを良くするため
果実に袋を被せる
『有袋栽培』です。

それに対し
『無袋栽培』のサンふじは
袋を被しません。

太陽（サン）の光をたっぷり浴びて
育つため名付けられたサンふじ。

色づきこそふじには劣りますが
太陽の光を
たっぷり浴びて育つため
ふじより甘味が強くなるのです

また最近人気上昇中の
とき

こちらの品種は
人気の高いふじと王林を
かけ合わせてできた品種です。

緑の皮の一部に
ほんのり赤みがあり
見た目にとても可愛い青リンゴ🍏

ふじよりも果肉が緻密で
果汁も多く酸味が穏やかな分
甘味を存分に味わえる品種です！

(スミマセン! 付箋が逆です!!)
また長野生まれの
シナノスイートとシナノゴールドも
幅広い年齢層にファンが
増えてきている人気品種です

そして衝撃を受けたのは
ブラムリー!!

とっても酸っぱいのです!!!!

スーパーでもほぼ
見かけることはありませんが、
加工用リンゴとして
使用されているそうです。

驚くほど酸っぱい
リンゴに出合いました

次にキノコ類

全6種類の食べ比べ

◆生きくらげ
◆あわび茸
◆とき色ひら茸
◆たもぎ茸
◆柳松茸（茶樹茸）
◆ポットベラ

全ての茸（キノコ）をさっと湯通しし
茸本来の旨味を食べ比べ
存分に楽しみました

生きくらげはとっても肉厚で
なんと5㎜もの厚みがありました!!

口に入れた瞬間はゼラチン質の
プルプルした感じがありますが、
噛むと特有のコリコリ感を
楽しむことができ、サラダなどの
トッピングに向いている茸です。

たもぎ茸は鮮やかな黄金色、
とき色ひら茸は淡いピンク色で
茶色のイメージが強いキノコ類の
イメージを明るく一新してくれます

鮑のような弾力のある食感の
あわび茸
見た目がシメジに似た
柳松茸（茶樹茸）も
旨味がしっかりあり
茸本来の味を楽しめる品種です🍄

ポットベラはホワイトの品種もあり
マッシュルームを企画よりも
大きく育てたものだそうです。

更にサツマイモ7種の食べ比べ!!

◆パープルスイートロード
◆シルクスイート
◆紅はるか
◆紅あずま
◆五郎島金時
◆鳴門金時
◆安納芋

パープルスイートロードは
名前の通り紫色の果肉で
アントシアニン色素を含有しています。
紫芋の中でも甘味がある方で
ふかし芋や焼き芋で楽しめる品種です。

安納芋は蜜芋とも呼ばれ、
種子島を代表するサツマイモです。

焼くとねっとりとした食感があり
時間をかけて上手に焼けると
糖度はなんと
40度にもなるそうです

まるで加工品の
スイートポテトですね

その他の芋も
甲乙つけ難い甘味があり
ホクホク感を楽しめる
品種の数々でした。

そして番外編の食べ比べの数々！

◆赤かぶ
◆ひごむらさき
◆紫人参
◆赤城しぐれ大根
◆宇宙芋
◆ハヤトウリ
◆セロリアック
・・・等々

熊本県から届いた
長いナスのひごむらさきは
生でも食べれられる
アクのないナスです。

香川県から届いた
ハヤトウリは１ツ植えたら
200個の実がなる程
生命力の強いウリだそうです！

浅漬けなどにすると
歯応えの良い食感を楽しめます

他にもイチジクやドライフルーツの
食べ比べを楽しみました！

これほど色々な品種を
野菜・果物のプロたちと
食べ比べるという
貴重な体験ができた
『ベジフルサポーターの集い』

この経験を生かし、
今後も皆様にブログを通して
野菜・果物の魅力を
発信していきたいと思います。

最後までお読みくださり
ありがとうございました。

大阪府のベジフルサポーター
野菜ソムリエ
ジュエルフルーツクリエイターの
万ノ　記子（ﾏﾝﾉﾉﾘｺ）でした