この度は、トッピーちゃんでお馴染み、
豊橋農業協同組合様に
2回目の視察に行ってまいりました。

産地は愛知県東南部に位置し、
穏やかな気候に恵まれて
路地野菜や施設野菜を育てておられます。

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前回の豊橋さんの産地リーポートです。
http://blog.matuno.co.jp/archives/1001285152.html

豊橋さんといえば、キャベツ、白菜 、
トマト、ミニトマト、えんどう、
ラディッシュ、大葉、レタス類等の
取り扱い品目がございます。

今年は全国的に天候不順により
農作物の出荷量が激減し、
高騰しております。。。。。

豊橋さんのキャベツも
例外ではありません。

そんな状況の中、
弊社に昨年から出荷いただいている
"鉄コンキャベツ"の圃場を
視察させていただきました。
写真-5
キャベツ部会とは別で
『てつコンキャベツ倶楽部』として
平成20年度から9名で活動し、
現在は11名で活動しております。

年々、出荷量は増加し
現在は1,000tに及んでいます。

「鉄コン」とは「鉄製コンテナ」の略。
キャベツは通常は
収穫したら選果場に運び、
球の大きさ・重さや葉の巻き具合などで
細かい規格に分ける作業があります。

一方、鉄コンキャベツは、
コンテナを畑に持ち込んで、
収獲したらその場で収納。
価格も球の大小に関係なく、
「1キロいくら」と重量で決まります。

主に加工、業務用のキャベツに
広まりつつある出荷形態ですが、
農家さんにとっては収穫労力の軽減、
ユーザーにとっては
ダンボール箱などのゴミが出ない
というメリットがあります。

また「1箱何玉」の通常のキャベツでは
「10kg箱」といっても実際の重さには
バラツキがありますが、
鉄コンキャベツはコンテナ単位の
重さで取引されるため、重量が正確。
仕入れのブレを抑えることができ
(歩留りが良いといいます)
省力化と低コスト化につながっています


WIN WIN ですね 

てつコン倶楽部 代表
山本守美さん
写真-6
『キャベツは価格変動が大きいため、
春夏作は葉タバコを生産して
経営を安定させてきたが、
鉄コンにより経営を安定させられる』

『今後はキャベツ専作を目指すとともに、
現在の3分の1程の鉄コン専用栽培を
3分の2程に増やし、
株の間を空けて球を大きくしていく』

『売上の見通しが立つキャベツ栽培が
実現できたため、息子にも自信を持って
就農を進めることができる』
写真-2
現在のキャベツの品種は
『初夏のかほり』


初夏を感じさせる、あざやかな緑。
写真-3
中の葉もあざやかな黄色です。
シャキシャキとした食感が楽しめます。
写真-4
キャベツ畑では
隣接した路肩に雑草が生え、
そこに発生する害虫の被害を受けることが
よくあります。

こちらの畑ではキャベツを植える数を
減らして路肩との距離をあけ、
害虫をキャベツに寄せ付けない対策を
されていました。

お客様の事を考え真心こめて
良いキャベツを育ているのが伝わります

写真-10
倶楽部内の結束は堅く、規格表を持ち、
お客様からのクレームは全員で共有し
栽培開始前の検討会はもとより
圃場巡回や勉強会、
栽培基準を見直す機会を
週に1度は設けて、
取り組んでおられます。

これから梅雨の時期に入り
雨の影響が心配ではありますが
皆、豊橋さんのキャベツを
お待ちしております。
写真
お次は、トマト、ミニトマトの圃場に
視察に行ってまいりました。

まず感じたのは、いつもながら
施設内が清掃が行き届き、大変綺麗で、
施設管理が徹底されておりました。

今年は一大産地の豊橋さんでも
天候の影響によりトマトの出荷量が
減ってしまいました。。。。。。。
写真 のコピー 3
茎と実にうぶ毛のようなものが
しっかり生えており、根以外からも
水分を補給します。

トマトの息吹が聞こえてきそうです。

写真-2 のコピー 3
豊橋さんと言えば、昨年度から
カラフルミニトマト4種

○みどりちゃん 
シャキシャキした食感の中に
爽やかな酸味と甘さのハーモニー。


○ブラディータイガー
肉厚な食べ応えの中に
旨味が溢れだします。
○オレンジ 
濃厚な甘さが特徴で、
食感ももっちりしています。
○甘恵黄味 
しっかりとした食感に果汁が広がります。

以上を販売されており
お客様からも好評いただいています。

※現在も好評販売中です。
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もちろん、今年度も新たな品種に
取り組まれていました。

ぷちぷよ
つやがあり皮が薄く、プヨプヨして、
まるで天然のグミのような食感。
食味は糖度があり、
種無しのサクランボのような美味しさ。
写真-7 のコピー

(仮商品名)クレア

甘みと旨味が強く、
皮付きぶどうのような食感と
さっぱりとした美味しさ。
写真-8 のコピー

チョコちゃん
果重が20g〜30gとやや大きく、
甘みがたくさん広がります。
写真-9 のコピー
いつも新たな取り組みに挑戦されている
指導員の通称ジャンボさん。

その口調はまるで、博士と経営者の
両面を感じさせ大変魅力ある方です。

そんなジャンボさんに
お勧めのカラフルミニトマト
の食べ方をお伺いしたところ、
写真-2 のコピー 2
みどりちゃんブラディー
タイガーを半分に切って  
オリーブオイルで炒める』
 

だそうです。
是非、お試しください

飽くなき探究心を持ち続け、
まるで子供のように
作物と向き合い、変化を楽しみ、
変化を生み続ける豊橋さん。

本当に素敵な産地だと感じます。

そんな豊橋さんの商品は
キャベツ、トマト、ミニトマトを筆頭に
取り揃えております。

この機会にご賞味下さいませ。