皆様 こんにちは。

北海道のまつのベジフルサポーター
野菜ソムリエ
北海道フードマイスターの
八城 元代です。

今回は北海道を離れまして
東京からの情報をお届け致します。

先日、まつののお取引様である
東京都千代田区の
丸の内ビルディング5階にある
亜細亜ベトナムレストラン
「カサブランカシルク」様のランチへ
伺わせて頂きましたので
ご紹介させていただきます。
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西アフリカ・モロッコの都市
カサブランカから海のシルクロードを
経てベトナムへ旅する
という航路をイメージした
それが『カサブランカシルク』の
店名の由来だそうです。 

エントランスはエキゾチックな
リゾートホテルを思わせる漂いに
溢れていました。
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店内はシルクロードを進む豪華客船の
イメージでアンティークな色合いの
広々とした清々しい空間です。  

4人掛けのテーブル席がいくつもあり
中央の15名程の席の大きなテーブルには
店名である ユリの女王
カサブランカの花が ゴージャスに
活けられていました。
眺めているだけでとっても優雅な気分です♡
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そして、窓際のカウンター席からは
真正面に東京駅が一望出来て
抜群のロケーションです♪
夜には東京駅がライトアップされるので
夜景が素晴らしくデートスポットにも
なっているそうですね♡

ランチタイムでしたがカップルの方々も
多く、その皆さんがとっても幸せそうな
笑顔でしたので印象的でした♡
素敵な空間では皆さん楽しくて
輝きを増されるのでしょうね♪

そんな空間にすっかり魅了されて
同席された方々と3名で乾杯です♪
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手前から
「ズォウ ホア ニャン ハノイ
花の香りが程良いジャスミンティーの
MILDカクテルです。 

お次は
「マム コルドン ルージュ」 
ここでもカサブランカへの拘りを 
感じさせていただきました。 
映画『カサブランカ』にも登場する 
世界屈指のシャンパーニュです


オリエンタルな雰囲気ですね♪
そして「レホイ」という
ラムネフレーバーのMILDカクテル
でした。
美味しい~♪

こちらのお料理はフレンチをベースに
ベトナムアジアのテイストを加えて
融合させたお味を
表現されているそうです。
楽しみですね♪

今回は比較的リーズナブルなAコースの
ランチをいただきました。
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前菜です。
まつののお野菜の登場ですね♪
こんなにもカラフルなお野菜の
前菜でもうルンルンな気分です♡

●ベトナム亜細亜前菜盛り合わせ

マグロとアボカドの生春巻き
海老と青パパイヤの生春巻き

林檎とホタテと金柑の
マンゴーチリソース和え

寒鰤の白菜巻 柚子レモンソース

チキンのナシゴレンソース


生春巻きのソースは二種類
テンメンジャンソースに
スイートチリソース
まつののお野菜と他の食材を
より一層引き立ててくれる
各種のソースの全てが絶妙なお味で
感動させていただきました♪
前菜から期待の膨らむ美味しさです。

メインはお魚orお肉。
3人いるので両方オーダーして
いただきました。
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こちらはお魚のコース

●真鱈のヴァープル 
レモングラス柑橘クリームソース


プリプリの蒸した真鱈に
泡立てた柑橘の クリームソースと
レモングラスの風味が爽やかな逸品
でした。
薄くカットされたカブもソースに
浮かぶプチヴェールも可愛い~♡

グリーンと白に統一されたお料理に
センスの良さを感じさせていただきました。
まるでカサブランカの花のイメージを
表現されたかの様です。
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こちらはお肉のコース

●霧島黒豚肩ロースの蜂蜜ロースト
ベトナムジンジャーソース


豚肩ロースを蜂蜜に漬け込む事で
柔らかさを 出されたそうです。
ゴボウとタイムとホドイモを
揚げたものが 添えられていていました。
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そしてベトナムでおなじみのフォーです。

手前から 
●あさりとハーブのフォー
右上へ 
●ロールチキンのフォー
●柔らか肉厚チャーシューのフォーです。

私はロールチキンのフォーを
いただきました。
スパイシーでいてスープも勿論フォーも
バランスの良いお味です。
お野菜もたっぷりです♪

いただいている途中でパクチーが
出てこないかとワクワク
期待していましたら出てまいりました♪
少量でほんのりとパクチーの香りが
お口の中に広がって大満足です♡
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季節のデザートです。

●フランボアーズとビスタチオのムース
バニラアイスのクレープ包みを添えて

フランボアーズの甘酸っぱさと
ビスタチオの甘い香りがマッチして
さっぱりとしたデザートです♪
バニラアイスのクレープ包みも絶品でした♪


写真では少し分かりにくくて
申し訳ございませんが
ムースの上に飾られた
素敵なチョコ細工の影が
店内の照明でお皿に写り
それもまた女子の心を擽る
可愛らしい魅せ方でした♪
お食事は見た目も重要ですよね。

食後にはコーヒーロータスティー
ータスティーとは
世界の三大美女 中国の楊貴妃も
愛飲していたという蓮のお茶だそうです

はじめての出会いでしたが
エキゾチックですが飲みやすく
とても美味しいお茶でした ♪
楊貴妃の様に美しくなれます様に♡

東京丸の内での
カサブランカからベトナムへの
シルクロードの豪華客船の旅は
ゆったりと期待以上に堪能させて
いただきまして
素敵な思い出となりました♪

お料理はどれも絶妙なバランスで
終始新しい味の発見があり
お野菜や食材の組み合わせ方や
魅せ方もとても勉強させて頂いて
楽しませていただきました。

お忙しい中、丁寧に応対して
下さったスタッフの皆様には 
心より感謝いたします。
ありがとうございました。
また是非伺いたいです♪

皆様も 丸の内で
異国情緒溢れる優雅な豪華客船の旅を
体験されて みては如何でしょうか?
是非おススメいたします♪

亜細亜ベトナムレストラン
カサブランカシルク 
丸の内ビルディング5階
http://www.kiwa-group.co.jp/shop/1340171595

北海道のまつのベジフルサポーター
八城 元代がお伝えしました♪