博多つぼみ菜は、葉と葉の間に出てくる
ワキ芽（蕾）の部分を収穫。
コロンとした形状がとても可愛いんです。
白✕緑のコントラストもキレイですね。



コリコリとした食感。
ピリっとする辛味と
ほのかな甘みが特徴です。

サラダや炒めもの、揚げものなど
和洋中幅広いお料理に使わており、
大人気です。

栄養価も高く、
βカロテン、ビタミンC
血圧降下作用や精神の安定に効果
が期待できるGABAも含んでいます

流行りの“メイソンジャー”に入れて、
博多つぼみ菜のジャーサラダを
作りました。



メイソンジャーに入れた
ジャーサラダ！
オシャレ可愛い瓶に入れて
持ち歩きも出来るサラダが
アメリカで話題となりましたが、
みなさん、作られましたか？
私は冷蔵庫にストックがある程
よく作っています(笑)

“博多つぼみ菜”は、
生と炒めたものの
両方を詰めました。

詰めた順番を下から･･･。
玉ねぎ、ミニトマト、生の蕾菜、
オリーブ、パプリカ、サニーレタス、
ソテーした蕾菜



トップには、
ごま油でさっとソテーしたつぼみ菜！
つぼみ菜のこの食感、旨みも濃くて
ヤミツキになる美味しさです。

炒めるとつぼみ菜のピリっとした
辛味がマイルドに。