こんにちは。
香川県のまつのベジフルサポーター
野菜ソムリエ　川村章子です。

新年も半月が過ぎようとしていますが、
お正月の食べ過ぎは落ち着きましたか？
おいしいものが溢れてるので、
なかなか難しいですよね

今年はおせちを作る量を極力
減らしましたが、
それでも作りすぎたものも、、。

特に黒豆は、戻しが足りないまま
甘く味付けしてしまい、
「ふっくら」なりませんでした（＞＜）
残ったのは冷凍しておきました。

そこで、おやつにしようと
cake1

たっぷりのはちみつで炊いた
黒豆と栗きんとんで、
抹茶パウンドケーキにしました。

＜パウンド型１本分＞
薄力粉　１００ｇ
ベーキングパウダー　３ｇ
抹茶パウダー　３ｇ
卵　２コ
溶かしバター　１００ｇ
砂糖　４０ｇ（控えめにしてます）
黒豆、栗きんとん　好きなだけ♪

上記の材料を混ぜ合わせて、
１８０度で３５分ほど焼けば出来上がり♪♪

ぜひ作ってみてくださいね♪

豆がちょっと固くても…うん！いける♪♪
cake2
好きな紅茶で、まったりお茶タイム～♪

規格外サイズのＢ品野菜を
おいしくお料理したり、
そのままでは調味がイマイチな
お料理をリメイクするのって、
食べものを大事にすることにもつながり、
命に光を当てるような、、、
そんな気持ちになりました。

命をおいしく頂くこと、
そんな感謝の気持ちをもちつつ、
今年も野菜のブログを
書いていこうと思います。
今年もどうぞよろしくお願いいたします