本格的なベシャメルソースを作らなくても、
フライパン一つで美味しく簡単に作れます。
じゃが芋と玉ねぎさえあれば、
美味しい夕食の１品になりますよ。



材料：４人分
じゃが芋３００ｇ　ベーコン５０ｇ　玉ねぎ２００ｇ
小麦粉大さじ２　牛乳４００ｃｃ　コンソメ小さじ４
とろけるチーズ４０ｇ　マカロニ１００ｇ　ミニトマト４個
ルッコラ適量　オリーブオイル大さじ１

作り方：
①じゃが芋は皮をむいて１センチ程度の厚さに切る。
　玉ねぎは薄切り。ベーコンは千切り。
　ミニトマトは４等分にくし型切り。マカロニは茹でておく。
②フライパンにオリーブオイルを入れじゃが芋を入れて
　蓋をして蒸し焼きにする。
③じゃが芋が両面色づいたらベーコンと
　玉ねぎを加え炒める。
④玉ねぎが透きとおったら火を止めて小麦粉を
　加え粉が無くなるまで絡ませる。
⑤牛乳とコンソメを加え中火で加熱し、
　少しとろみがついたら火を止める。
⑥茹でたマカロニを耐熱容器に入れ、その上から
　⑤を流しいれてチーズを散らして２５０℃のオーブン
　で８分焼いて完成。オーブントースターでもＯＫ。


それから、人が集まる場所で華やかなスイーツを
作りたい時にお勧めなのが『ズッパイングレーゼ』。
ズッパとはスープのこと。イングレーゼとはイギリス風。
イギリスの家庭で余ったスポンジやクッキーを
シロップに漬けて食べたことが始まりで、
ティラミスの原型とも言われています。

それを私なりにオリジナルにアレンジして、
フルーツたっぷりで簡単に豪華に仕上げました。
市販のスポンジを使って作れますので、
手軽に思いついた時に作れて美味しいですよ。


　      　『カラフルフルーツのズッパイングレーゼ』


材料：４人分
苺１パック　バナナ１本　キウイ１個
カスタードクリーム（卵黄１個分　牛乳１００ｃｃ
薄力粉１０ｇ　グラニュー糖２０ｇ　バニラエッセンス適量）
市販のスポンジケーキ半分
生クリーム１００ｃｃ　グラニュー糖７ｇ

作り方：
①苺は乱切りやハート形に切る。バナナは１㎝の
　　輪切り。キウイは皮をむいて半分にして薄切り。
②カスタードクリームを作ります。
　ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ泡だて器で
　少し白くなるまで混ぜます。小麦粉を加えさらに
　混ぜ、人肌に温めた牛乳をゆっくり加えます。
③混ぜ合わさったら鍋に入れ弱火で加熱して
　もったりしてきたら完成。冷蔵庫で冷やします。
④生クリームにグラニュー糖７ｇを加え溶かす。
　グラニュー糖が溶ける程度でＯＫです。
⑤冷えたカスタードクリームを泡だて器で
　なめらかにして生クリームと混ぜる。
⑥スポンジを半分手でちぎり皿に並べ、
　⑤を半量載せて果物を散りばめる。
　その上に、スポンジ・クリームを載せ
　一番上にフルーツを綺麗に並べて完成。

食べるときにナイフはいらないので、
好きなだけスプーンですくって食べます。
美味しすぎてお正月太りにならないように
気を付けてくださいね(*^_^*)