今年の柿は美味しい！と思っていたのですが、
市場では柿の売れ行きが思わしくないとのこと。
デザートだけではもったいない。



我が家ではお砂糖の代わりの甘味料として
果物を使うことが多いのですが、この時期は
柿も使います。

一番簡単にできるのは
ビールのお供にご飯のお供に合う

～柿と豚肉のピリ辛炒め～


材料：
柿（固いもの）1個（２００ｇ程度）　
豚ばら肉薄切り１５０ｇ　

Ａ
だし醤油大さじ２
酒大さじ１
豆板醤大さじ１
生姜すりおろし小さじ１　
長ネギみじん切り大さじ１

作り方：
①豚ばら肉を一口大に切り、
柿は皮をむいて種を取り
5ミリ程度の薄切りにする。

②豚ばら肉をフライパンで炒め
肉の色が変わったらＡを加え絡める。

③柿を加えて炒めて完成。

＊お好みで辛さ控えめで豆板醤無しや
　コチュジャンや七味唐辛子でピリ辛にしたり、
　色々楽しめます。

＊ほんの少し柿が渋いな～と感じた時に
　思いついたレシピです。柿は油を使った
　料理をすると渋みが感じられなくなります。

柿を色んな料理に使うとまろやかな甘み
になりますよ。

ビタミンＣが含まれ風邪予防や美肌にも
嬉しい柿のチカラ♪
二日酔いにも効くと言われている柿！
年末年始は美味しい柿料理で乗り切りましょう(*^。^*)