ベジフルサポーターが
一堂に会した「全国の集い」、
2日目は早朝から
卸売市場を視察しました

まず視察した先は
東京都中央卸売市場・大田市場
 
大田市場の視察は初めてという方が多く
かなり興味深く視察されていました。
今回は大田市場に入場する
卸売業者4社の中核企業であり
国内最大の青果卸売会社、
東京青果の方々に案内をして頂きました。

膨大な量の野菜や果物が扱われる大田市場。

見学コースからは大田市場を
上から一望でき、圧巻です。

スーパーなどの業態が増えた現代では、
青果物の約8割は
事前に取引数量や価格の交渉を行う
相対（あいたい）と呼ばれる方法で
取り引きされていますが、 

やはり、その場で目利きをして
公平性も保つ競り（せり）も
まだ残っています。

【メロンの競り】
マスクメロン専用の競り会場です！

【みかんやリンゴなどの競り】




これは別の日に撮影したものですが
実際の競りの様子を動画にしました

何とも勇ましいですね

そして、【個性園芸事業部】

京野菜に代表される伝統野菜や
有機農産物 、個性的な野菜 、
ハーブ類などを扱っています。

弊社では主なアイテムは
産地直送でお届けしていますが、
強いパートナーシップで結ばれた
【仲卸さん】との取引もあります。

今回は大事な【仲卸さん】のひとつ
‘‘松孝’’さんを訪問。
輸入フルーツを専門にされ、
アボカドやマンゴーなどを
追熟する蔵も自社で所有。

会社内で、陳列コンテストを行うなどの
企業努力もされています。


大田市場を後にし、
続けてその足で
中央卸売市場・築地市場を視察

【築地市場をご紹介する画像】

日本一の流通量を誇る大田市場に対し、
築地市場の特徴は、
つま物や飾り物、変わり野菜に強いこと。

弊社も、高級料理店からご要望の多い
小ロットのこうした野菜は
主に築地市場から仕入れています。
 
築地市場の豊富な品ぞろえを改めて実感。
弊社の取り扱い商品も
広く積極的に情報発信していきたいと感じました。
 
充実した視察の帰り道。
築地を守る“波除神社”もありましたよ。

全国から集まったベジフルサポーターの皆さま
2日間、貴重な時間をありがとうございました。
また、お会いできる日を楽しみにしております。

今後とも宜しくお願いいたします

《出典》
東京都中央卸売市場　各市場のご案内
http://www.shijou.metro.tokyo.jp/info/index.html

大田市場ガイド　東京青果株式会社

レポート
社長室　広報担当　神野敬子