今回のテーマでじゃがいも
レッドアンデスの品種で　究極な
ポテトサラダを作りましょ　な提案から
早速作ってみました





有機玉ねぎ　北海道河端農園
有機人参　岩手県みちのく有機協同農場

フレッシュな酸味の
ジョナゴールド青森県　あっぷるりんご園

を混ぜあわせ
彩りには　素晴らしい
トキイロヒラタケ長野県キノコ村
をマリネにしたものを飾りました

憧れのカラフルトマト
福島県美農然
セルバチコ　　茨城県アクト農場
を彩に

なんともジョナゴールドの酸味が
マヨネーズとあいシャリシャリ　ホクホク～
深い味わい

彩りのトキイロヒラタケはボイルしても
色はピンクのまま～感動
味や香りは　最高濃厚でした






盛り付けを変えて

まあるいポテトサラダの上に
トキイロヒラタケのマリネを
飾り　
セルバチコとカラフルトマトジョナゴールドを
オリーブオイルとブラックペッパー　塩で
和えたサラダにして添えました

セルバチコ　ワイルドルッコラらしく
ゴマの風味にピリっと辛さのある
パンチの中に優しい甘酸っぱいジョナゴールド
と甘いカラフルトマトが
いいバランスになってくれました

そして
生まれて初めて出会った

丹波しめじ　京都府　瑞穂農林株式会社

大きくてずっしり~
この形を生かしたくて
キノコのアヒージョにしました



丹波しめじ　トキイロヒラタケ
カラフルトマト
銀杏　久寿　鳥取県銀杏生産者組合

を散らしました

ニンニク　オリーブオイル　鷹の爪
アンチョビでオイル煮にしました

丹波しめじは　食感はそのままで
オリーブオイルとニンニクが
ぴったりマッチしました
トキイロヒラタケは　ピンクは薄れたものの
ヒラタケならではの食べごたえが
満足でした


また会えたら幸せ



大長なす　熊本県鍬田雅敏　　
焼きなすがオススメと書いてあったので
焼きなすにしてチーズをトッピングして
オーブンで焼きました


じゃがいも　　レッドアンデスで
マッシュポテトを作り

カボチャ　　くり将軍　北海道苫前町農業協同組合
甘味が強く　栗みたいにホクホクの
カボチャもマッシュにしてみました





じゃがいもマッシュ
ホワイトソース　カボチャのマッシュの
順番に重ねていき
一番上に焼きなすのチーズ焼きをのせました

なんとも贅沢な一品です

じゃがいもとカボチャのマッシュを
１度に味わえるなんて

おけさ柿　新潟県ＪＡ越後中央
をデザートにいただきました


ジョナゴールドにグラニュー糖を片面のみ
つけてフライパンで焼きます
飴みたいにパリっとなるように

おけさ柿の種がないのを活かして
サイコロみたいにカットしました

銀杏もグラニュー糖をからめて甘く
散らしました
バニラアイスを添えて

おけさ柿は　とろける甘さ

ジョナゴールドは歯ごたえを
残してリンゴ飴のよう

最高のデザートになりました

生産者の皆さまのお野菜に対する
愛情が伝わりました

まつの幸せボックスの名の通り
とっても幸せ気分になりました
凄い！

ありがとうございます

さあ次は何を作りましょうか？

みなさま最後まで読んでくださりありがとうございます
ベジフルサポーター井上美加でした


（2014年10月中旬バージョンの「幸せ野菜ボックス」より）