こんにちは。
ベジフルサポーターの齊藤倫子です。

さて、皆さまは、
一日にどれくらいのお野菜を食べていますか？ 

厚生労働省では、
２１世紀における国民健康づくり運動「健康日本２１」で、
一日に３５０g以上の野菜を食べることを目標にしましょう〜
としています。

野菜好きの私は、３５０g以上食べていると思うのですが、
国の調査によると、野菜摂取量の成人の平均は２８０gぐらいで、
まだまだ目標には足りてないそうです。

と、そこで、
今日は、３５０gってどれくらいかな？と私自身も知りたくて、
冷蔵庫に常備している旬野菜を使って
３５０gフレッシュサラダを作ってみました。


レタス３枚：９８g




キュウリ１本：１０６g




ミニトマト６個：１１０g




オクラ３本：４１g




塩茹でした枝豆１０サヤ：４３g



枝豆はサヤの重さがかなりあるのかなぁと思い
サヤから出したお豆だけの重さも計ってみたら、
２４gでした。




ということで、

枝豆のサヤを除いて全部を足した合計が、
３７９g！（計算あってるかしら）

オクラやトマトのヘタなど捨てる部分もありますが、
３５０gはいけそうですよね

レタスは洗ってちぎって、ミニトマトも洗って、
オクラはさっと塩茹でして縦にカット。
キュウリは乱切り。
枝豆を散らして、ゆで卵ものせて、
栄養バランスバッチリの夏野菜サラダプレートの出来上がり〜





一日で食べればよい量ですが、私は一回の食事で完食〜（笑）

今日は、家族がお出かけの休日で、
一人ゆっくりのブランチを楽しみました。

一日にお野菜を３５０g食べよう〜！

私自身も楽しみながら、
シリーズでお伝えしていけたらと思います。
どうぞよろしくお願いします Rin