クッキングライフプランナーえりです
1回目、2回目のメニューはいかがでしたか？

和食って難しくて、大変。。。
ってイメージがあるかと思いますが、
今回のメニューはとっても簡単メニューなのです。
そして、美味しい！
ぜひ、野菜の和食を楽しんでくださいね！！

引き続き、 
「夏野菜の簡単和食」 
をご紹介します。

～今回のメニュー～
（１）夏野菜たっぷりの冷しゃぶ
（２）コリンキーと甘とうの塩きんぴら
（３）白瓜梅の和え物
（４）揚げじゃがの甘辛和え（三方が原男爵使用） 
（５）トマトと甘とうのおひたし 
（６）白瓜とみょうがのお味噌汁
（７）甘とう味噌
（８）甘夏ゼリー 

今日は、（５）（６）のご紹介です。

（５）トマトと甘とうのおひたし
～トマトと出汁と合わせることでホッとする味へ！～ 

◆材料（2 人分） 
・トマト 2 つ
・甘とう 2 本
・みょうが 1 本
・生姜（千切りにする） 適量

－Ａ－
・出汁 300cc
※昆布とかつおの合わせ出汁がおススメ
・みりん 大さじ 2
・薄口しょうゆ 大さじ 1
・塩 小さじ 1/4

◆作り方（調理時間 15分＋半日冷やす）
①トマトはヘタをくり抜き、沸騰した湯にくぐらせ
皮がむけ始めたら手早く冷水にとり、皮をむく。

②甘とうを斜めに 2、3 等分に切る。

③みょうがは半分に切って千切りにする。
生姜は皮をむいて千切りにする。

④鍋にＡを入れて火にかけ、
沸騰してきたら弱火にし、①と②を入れて約１分煮る。

⑤汁ごとボウルに移して粗熱をとってから冷蔵庫で
半日冷やす。

⑥⑤を器に盛り付け、③をトッピングして完成。

◇美味しさのポイント
このメニューは、作ってすぐ食べるよりも、半日～1
日置いたほうが中まで味が浸みわたり美味しくなります。
食べる日の前日などに作るのがおススメです。

（６）白瓜とみょうがのお味噌汁 
～白瓜とみょうがの食感が美味しさを増す
夏のお噌汁です～
 
◆材料（2 人分）
・白瓜 1/2 本
・みょうが 1 本
・出汁 300cc
・味噌 20g
※味噌によって塩分が異なるので、調整してください。

◆作り方（調理時間 10 分）
①白瓜は半分に切ってから中の種を取り除き、
2、3㎜幅の薄切りにする。

②みょうがは半分に切って千切りにする。

③出汁を鍋に入れ、沸騰直前に①を入れ、白瓜に
火が通ったら火を止めて味噌を溶き入れる。

④お椀に③をよそり、みょうがを入れて完成。

この時期にしか美味しさを味わえない野菜の
おススメメニューです。
ぜひ、作ってみてくださいね！！

明日は、『夏野菜の簡単和食』の最後の投稿になります。
楽しみにしていてくださいね！